黑鸡是什么品种?为何它的羽毛都是黑色的呢?
黑壳蛋白鸡,产自美国加勒比海地区。是世界上着名的食用和药用兼具禽类,其肉、骨、内脏均为宝贵的食品,具备很高的经济价值。在世界各地皆有喂养。被誉为“人类红宝石”的是它特别的毛色特点:全身披上白色或黄色珍珠状绒羽,尾巴及脚蹼呈暗褐色,喙、趾爪多呈深红色;眼大有神,虹彩淡蓝色至蓝紫色,颈部、背部、腹侧和胸下等部位各有1对大的鲜艳而发达的乌黑鳞片(即头顶)。
由于它是由野外捕捉到的野生昆虫经驯化产生的一种鸟类,因此又称黑皮果鸡或草菇鸡,原产于美洲热带雨林的热带森林中,现已广泛分布到全世界的70多个国家,我国也早已引种成功并大量养殖了此物种。因为黑壳蛋不含胆固醇,所以既可作生食也可熟食,但常吃会造成脂肪堆积中毒。
此外,黑壳蛋黄含有充足的铁元素及其多种维他命和微量元素等营养物质,所以能推动人体细胞正常的新陈代谢活动,推动体内各种各样生理功能的充分发挥。
它还含有大量的生物碱及一些天然抗氧化剂,具备延缓衰老的功效。
