梅子是常见的水果之一，也是很多人喜欢的水果。而澳洲产的梅子则因为其鲜艳的颜色而备受青睐。但是，很多人担心澳洲梅子的颜色是人工染色，导致有害物质残留，从而不敢食用。那么，澳洲的梅子到底是染色的吗？下面本篇文章将为您一一解答。
一、澳洲梅子的品种介绍
澳洲梅子主要产自新南威尔士州和南澳大利亚州，这里有得天独厚的气候和土壤条件，适合梅子的生长。澳洲梅子的品种繁多，主要有金梅、红宝石、钻石玫瑰等。其中，金梅是澳洲最受欢迎的梅子品种之一，其颜色十分鲜艳，是很多人认为澳洲梅子人工染色的主要原因。
二、澳洲梅子的颜色成因
澳洲金梅的颜色是由天然的花青素和类胡萝卜素共同形成的。这些天然色素可以在气候和土壤条件的影响下得到最佳表现。例如，在热带气候下生长的金梅颜色通常会更深更鲜艳，而在寒冷的气候下生长的金梅则颜色相对较浅。而且，澳洲国家标准里规定，不能添加任何染色剂或人工色素。因此，可以放心食用澳洲金梅。
三、如何选购澳洲金梅
1. 颜色：澳洲金梅颜色鲜艳，若果实表面色泽暗淡、带有灰色或黑点，就表示存放或运输条件不太好，或果实已发病变质。
2. 大小：果实应均匀饱满，大小一致，表皮光滑，无疤痕，并且没有明显的伤口和裂缝。
3. 气味：嗅一下果实，如有坏味，就说明果实已经过期变质，不能食用。
澳洲的梅子属于天然色素形成的梅子，不是染色的梅子。大家可以放心选购澳洲金梅食用。而在夏季高温炎热时，为了保证食品的质量，大家可以选择来自澳洲南部的梅子，因为那里的气候比较凉爽，梅子的品质也比较好。
