随之人们的生活质量的提升，食材的挑选也愈来愈多元化，除去传统的粮食、蔬菜和肉类，还有些具备药用价值的食材，例如地丁花。地丁花是一种常见的药用植物，也是一种能够食用的野菜，其味道鲜美，营养充足，同时可以起到非常好的药用作用。
一、地丁花的基本介绍
地丁花，别名山茱萸、丁香果、鸡肠子，为毛茛科植物，味苦，性温，具备温中散寒、理气止痛等功效。地丁花常见于我国南方的山区、林区和溪边水沟，在春末夏初开花，花朵具备金黄色，为一年生草本植物。地丁花的果实也能够做为一种传统药材使用。
二、地丁花的食用价值
1.地丁花的口感：地丁花的花朵呈金黄色，花瓣鲜嫩，口感清香，煮熟后味道相似于蘑菇，造成地丁花被某些地区称之为“山蘑菇”。
2.地丁花的营养价值：地丁花不但口感鲜美，且含有充足的营养成分，如各种维生素C、类胡萝卜素、多种矿物质等，营养价值极高。
3.地丁花的食用方式：地丁花能够立即食用，也能够做为材料烹调，常见的作法有地丁花汤、地丁花炒鸡蛋、地丁花炖鸡等。
三、地丁花的药用价值
1.地丁花的作用：地丁花具备温中散寒、理气止痛等功效，能够用于医治胃病、腹泻、食欲不振、跌打创伤等。
2.地丁花的药用方式：地丁花常用于传统的中药方剂中，以强化中药的效果。某些地区还在传统肉汤中添加地丁花，以发挥地丁花的药用价值。
四、地丁花的疗效
1.地丁花的抗菌作用：地丁花中所含的活性物质，有抑菌作用，能够抑制病原菌，有效防范和医治某些细菌感染性病症。
2.地丁花的降血压作用：地丁花还具备下降血压的功效，常用于高血压患者，有利于平稳血压。
3.地丁花的养颜作用：地丁花中所含的各种维生素C和类胡萝卜素等成分，能够庇护细胞不受自由基创伤，做到庇护皮肤、延缓衰老的功效。
地丁花做为一种常见的植物，不但能够做为一种食材食用，还具备一定的药用价值。但需要留意的是，地丁花性温，病人、怀孕的女人、孩子慎用。因为野生草本具备一定的毒性，提议选购植物园或有资质的店家出售的地丁花，以保证食用安全。
