马齿苋是一种常见的蔬菜，在我国南方地区非常受欢迎。针对还没有品尝过这类山珍海味的人来讲，大约会有许多疑问。例如，马齿苋如何吃？什么口感？怎样选购？怎样烹调？
1. 马齿苋介绍
做为一种叶菜类，草酸含量低，口感清香爽口，十分适宜做为一道佳肴。马齿苋的种植历史悠久，早在唐代就早已广为种植。它是一种营养充足的蔬菜，含有充足的各种维生素C和各种维生素E，被觉得是养颜的佳品。
2. 怎样选购
新鲜的属马齿苋应当呈鲜绿色，有光泽的叶子，触摸起来有弹性。叶子嫩而不软，假如叶子的外表上有压痕，说明这些马齿苋可能早已过时了。尽可能挑选大而嫩的叶子，由于这样的属马齿苋口感更加好。
3. 怎样烹调
马齿苋能够煮、爆炒、加入汤中煮等多种方法。烹调之时要注意料理时间，不要煮过头了。叶片煮熟后能够加少许盐和食醋，来增添风味。炒之时，一般能够加某些干辣椒、花椒、大葱等进行调味，味道更为浓郁。马齿苋还可以和别的蔬菜一起烹调，如马齿苋烩豆腐、马齿苋炒鸡蛋等。
4. 马齿苋小贴士
假如你准备用马齿苋炒菜，提议把它放在热锅里炒一下，然后再在锅里加别的的菜。针对不怎样打草稿的人来讲这是一个非常好的小诀窍。
马齿苋在市面上较为常见，也较易购买。下次你要想做一道简单而健康的菜品时，为何不思考一下马齿苋呢？假如你真的爱吃马齿苋，无妨思考在家自己种植某些，既健康，还节省了钱呢！
