茶是中华传统的名优特产，我国茶叶种类繁多，有一些茶叶看起来类似，但现实上有非常大的差别。大家来看看绞石茶和风车茉莉茶的差别，协助读者更好地知道二者的品质和产地。
一、绞石茶简介
绞石茶是一种产自福建省南安市的特产茶，以其香气浓郁、鲜爽回甘、色泽翠绿而著称。绞石茶每一年仅能摘取一个嫩叶和一芽，所以产量稀少，具备很高的收藏价值。
二、绞石茶的特性
1. 叶形：绞石茶叶子细长，波折如铁线，形似龙骨，长约3-4厘米，揉开后可做到12厘米左右。
2. 茶汤：绞石茶冲泡出的茶汤清澈明亮，汤色翠绿透明，有所光泽度。
3. 香气：绞石茶具有浓郁的清香，闻起来香气扑鼻，并且气味持久。
4. 口感：绞石茶味甘鲜爽，微带生津，回甘持久，入喉后滑润顺口。
三、风车茉莉茶简介
风车茉莉别名“玉簪花”，是一种产自福建福鼎的名优绿茶。它的香气浓郁，是中国十大名茶之一。和普通茉莉花茶不一样的是，风车茉莉花是用细嫩的茶芽制作，加之风车转筒的熏制。
四、风车茉莉茶的特性
1. 叶形：风车茉莉茶的茶叶形态整齐，外表紧细，条索柔韧有韧性，便于保存和运输。
2. 茶汤：风车茉莉茶冲泡出的茶汤色泽黄绿明亮，通透明澈，茶汤杯壁可窥视。
3. 香气：风车茉莉茶香气清新，香气浓郁而持久，饮后口鼻留香。
4. 口感：风车茉莉茶味爽滑鲜醇，带有茉莉花的清香和甘甜的汁液，回甘持久。
风车茉莉和绞石茶尽管都是茶叶，但差别或是非常大的。绞石茶香气浓郁，回甘持久，而风车茉莉茶则清新宜人、爽滑鲜香。购买茶叶时，不但要认识其品质，还需知道其产地和加工工艺，这样才能选购到符合自己口味的茶叶。
