想必大家都吃过姜吧，它不但是大家生活中最常用的调味品之一，其药用价值也相当高的。而今天大家要讲的是洋姜，它是表示生长在海外的姜，因为其和中国产的姜有一定的区别，因此也被戏称之为鬼子姜。那么，为何会有这样的称呼呢？接下去，大家就为大家揭示洋姜被戏称之为鬼子姜的缘故。
一、什么是洋姜？
洋姜是表示生长在海外的姜，主要源自于印度尼西亚、菲律宾、泰国等国家。和国内的姜相比，洋姜根茎大、肉质松软、汁多味甜，富含芳香油，适宜制作糕点、腌制肉类等食品。并且，洋姜还具备解热、止痛、消炎的作用，被人们广泛用于中药以及它行业。
二、为什么洋姜会被戏称之为鬼子姜？
某些人也许会误会，觉得“鬼子”这个语汇表明对洋人的不屑和蔑视，实际上否则。在中国，人们对事情的称呼通常是极具风趣和讥讽 意味的，这也是大家民族特别的“内心深处”所在。当初，在明清阶段，西洋传教士来华后，他们种植的姜和中国产的姜具有非常大的差别，因其形状、口感和味道等和本地姜不太类似， 如洋姜薄如削片、非常脆嫩、纤维极少、辣味不强，所以当地人在称呼时就称其为“鬼子姜”。尽管从字面上看起来有贬低含义，但实际上却是人们充满风趣感的一种表述方法。
三、洋姜的营养价值和药用价值
洋姜在药用价值上被视为一种“大而全”的植物，含有挥发油，主要成分成姜油，味甘辣，有发汗、解热、活血通络、补益阳气的作用，并可医治感冒、咳嗽、风湿病、胃部不适等症状。洋姜所含的营养物质也不可忽略，它富含各种维生素B和C，钙、磷、钾等矿物质含量较高，具备增进食欲、强健身体的功效。
四、怎样挑选和食用洋姜？
1.挑选洋姜时，需要选择色泽为淡黄色或淡黄绿色的，质地柔韧、无虫眼、无软腐烂现象的。有时储存的过程中，洋姜会变的较为硬，这时并不象征它早已变质，能够轻轻敲打，看看是不是还有回弹力即可。
2.不一样于中国产的姜，洋姜外皮较为薄且较嫩，不用削皮，只需清洗干净后即可食用。
3.洋姜较为合适做腌制食品和生吃，例如姜汁、姜茶等，烹调过程中要留意适量使用，不然非常容易影响口感。
洋姜尽管和国内产的姜相比有一定的区别，但它也是一种具备关键药用价值和营养价值的植物。而针对它被戏称之为鬼子姜的缘由，但是是中国人一贯风趣的表述方法。期望大家可以知道并喜爱上洋姜，将它加入到大家的饮食搭配中，为健康打造更多可能。
