随着社会科技的不断发展，人们对食品安全问题越来越关注。椿菜，源于中国南方地区，是广大群众及餐饮业喜爱的食材之一。但是，一些不负责任的传闻称椿菜会致癌，让人们对椿菜的安全性提出质疑。那么，椿菜是否真的有致癌的风险？请跟随小编，请专家权威讲述，寻找真相。
何为椿菜？
椿菜，是素菜中的佼佼者，风味独特，营养丰富，长期以来，是南方一些省份的特色菜肴，受到广大食客的欢迎。椿菜的口感鲜美，营养价值高，含有人体所需的多种维生素和矿物质，在饮食中有很好的补充作用。
传闻：椿菜致癌，追源头
椿菜食用已有数百年的历史，一些舌尖上的传说却在近年来流传甚广，表示在椿菜种植过程中，用药量过大，以致会产生对人体有害的残留物，在食用过程中留下隐患。除此之外，还有一些人因为吃椿菜后出现腹泻等反应，推荐不要食用椿菜。那么，这些说法的真实性如何呢？
专家权威说法：椿菜无致癌风险
事实上，椿菜并不会产生对人体有害的残留物。小编采访了多位有关椿菜安全性的专家，得到的结论是：椿菜种植过程中完全没有使用过对人体有害物质，而且，椿菜经过严格的监管，符合安全标准。因此，消费者可以放心食用。
有些人因饮食习惯或生理特征等原因，可能会对某些食品产生不适反应。一旦出现身体不适，应该及时就医，而不是诋毁一种食品。
我们不能轻信没有确凿证据支持的谣言，而应该听取权威专家的意见。椿菜无致癌风险，但是也不是所有人都适合食用。消费者在选择食材的时候应该慎重，尤其在餐厅就餐时，要选择有信誉的店铺，保证用料安全，永远将健康置于第一位。
