随之人们针对食品安全和养生认识的日益提高，螃蟹变成了饱受追捧的美食之一。而要品尝到美味的螃蟹，最先要选用新鲜而又肥美的螃蟹。那么怎样判定螃蟹肥瘦适合呢？接下来大家来具体介绍一下。
一、外观特点
当你挑选螃蟹时，最先要洞察螃蟹的壳子是不是完整，有没有破碎或是变形。假如壳子完好无损，那么就能够持续洞察螃蟹的外观特点了。肥美的螃蟹通常都较为饱满，螯足较为粗壮，身体较为饱满，肉质也较为密切。而假如螃蟹身体外表坎坷不平，腿部细少无力，那么就表明这只螃蟹肥瘦水平不太理想。
二、腹部状况
螃蟹的肥瘦水平也和其腹部的状况有关联。针对雌性的螃蟹而言，假如腹部下方鼓起，那么表明它体内的卵多，肉质相对较厚实；而针对雄性的螃蟹而言，假如腹部下方凹陷，那么表明它的肉质十分紧实。
三、体重解析
体重是判定螃蟹肥瘦的关键指标之一。平常人能够依据自身的阅历来凭感受判定螃蟹的重量，而假如需要更为准确地判定螃蟹的肥瘦水平，就需要使用螃蟹磅秤。在秤重时，能够将螃蟹的两只螯足合并捆绑，然后将其悬挂在磅秤上，依据读数来判定螃蟹的重量。通常而言，正常大小的海蟹约为500克左右，而大型的阳澄湖大闸蟹的重量则可做到2千克上述。
四、体型大小
螃蟹的大小和其种类、生长环境和季节等原因有关联。但是，通常而言，同一种类的螃蟹单只的大小应当差异不大。所以，假如你在购买螃蟹时，发现同一种类的螃蟹大小差异较大，那么就表明这些螃蟹体内的肉质分布不均匀，个中肥瘦悬殊的螃蟹需要慎重挑选。
五、别的小方法
在挑选螃蟹时，还能够利用以下小方法来判定螃蟹的肥瘦状况。一是用手轻轻按压螃蟹的身体，假如身体外表有变形或手感松软，那么表明肉质并不饱满。二是用手尝试搭动螃蟹的螯足，假如螯足用力后回复快速，表明肉质弹性好，肥美水平也相对高。三是看螃蟹的色泽，通常而言，肥美的螃蟹的色泽会较为鲜艳，而营养不够的螃蟹则看起来暗淡无光。
怎样判定螃蟹肥瘦适合的具体介绍。挑选肥美的螃蟹并不可以保证百分之百能够享面临美味，然而能够防止食用到生长环境不良、生长周期过短或是体内寄生物等引发的某些难题。期望大家在购买螃蟹时，能够利用到这些小方法，选到最美味的螃蟹。
