黄豆芽是从黄豆发芽后生长出的一种绿色蔬菜，营养充足，富含多种各种维生素及其矿物质，是大家日常饮食搭配中常见的一种食材。那么黄豆芽的成长过程是什么样的呢？接下来大家来看看。
1. 黄豆的挑选
黄豆是种子，挑选优质的黄豆对芽的生长影响很大。通常而言，黄豆的大小要一致，外观完整，无病害虫害，没有霉变。此外，浸泡时间也很重要，通常需要浸泡8-12小时，以确保黄豆的充分吸水。
2. 黄豆的发芽
黄豆的发芽需要在温馨、通风、湿润的环境下进行，挑选有透气性较好的器皿，将浸泡好的黄豆均匀撒在上面，用湿毛巾覆盖住，维持湿润。通常需要在10-12小时左右，黄豆便会出现萌芽，这时需要立即将其转移到通风较好的环境中，防止在潮湿的环境下滋生细菌。
3. 黄豆芽的生长
黄豆芽需要在适合的温度和湿度下生长，生长的过程中需要丰富的阳光和养分供给。通常而言，黄豆芽的生长温度在18-22°C之间比较适合，湿度要维持在60%-70%左右，同时要防止阳光直射。黄豆芽的生长时间一般在6-7天左右，这时黄豆芽的长度早已做到2-3厘米，能够进行收割食用。
4. 黄豆芽的保存
黄豆芽的生长时间较短，假如不立即收割，便会出现过多生长的现象，口感也会变的苦涩。通常而言，采摘后的黄豆芽需要进行冲洗和沥干，装入保鲜袋中，置放在低温环境中储存。黄豆芽的保鲜期较短，一般只能保存2-3天左右，提议在新鲜采摘后尽快食用。
经过上述的介绍，大家知道了黄豆芽的生长过程和保存方式。黄豆芽是一种富含营养的绿色蔬菜，是大家日常饮食搭配中不可缺少的食材。在种植黄豆芽的过程中，需要留意种子的挑选、发芽的环境及其适合生长的温度湿度等原因，才可以获得健康、美味的黄豆芽。
