粟米和小米有何异同？ 粟米和小米同为谷物,可是二者的差别也相当大的。
粟米和小米的外观不一样
形状差异:粟子圆形或椭圆形,直径约1毫米左右;小米粒长卵型至近似于肾形,直径1.5-2厘米,有白粉状物质包围着种子,而外形则无此现象(即黑点)。
产地区别:栗子原产我国东北地区,以辽宁省种植较多。小米起源在华北、西北及西南山区等地,主要分布于内蒙古、河北等省区,个中山西是其主产区之一。
味道差异:栗子的香味比其它作物浓郁某些。但因为营养价值高于别的谷类,因此在口感层面,不如小米鲜美。而粟米带有一股特定的清香味,并且有一种黏性,所以食用时能够将它放入热水里,加少许蜂蜜或是食醋即可烹调出美味可口的粥来。
粟米和小米的生理功能不一样的1.粟仁含有充足的蛋白质和脂肪,能推动人体新陈代谢和提升机体免疫力。粟壳还富含磷脂和各种维生素E及其钙、锌、硒、锰等多种微量元素,可防范冠心病、肥胖症和别的心血管病症产生。
粟子中还有大量的矿物质如铁、钙等含量充足,可推动血液循环和细胞再生,从而提高记忆才能并延缓脑部老化。而玉米所含的淀粉、糖分、粗纤维、胡萝卜素和钾、钠、镁等成分对保持正常视神经活动均非常有利。
粟籽中的蛋白质和膳食纤维具备较强的消化和吸收作用,对防治肠道癌症也是有那么一定的效果。
粟子还有非常好的药用保健功效,能够健脾开胃,降血压及改进动脉硬化等功效。
