沙棘的美味制作技巧

沙棘做为一种营养价值极高的农产品，始终饱受人们钟爱，做为食材，不但味道鲜美，并且富含各种维生素C等各种各样营养成分，对人类健康大有利处。来看看沙棘的食用方式及其美味制作技巧。

沙棘的美味制作技巧

沙棘也叫做醋栗、沙橘、沙果等，是一种生长于沿海滩涂、内陆沙草丛等环境下的灌木植物。沙棘子实圆果呈椭圆形或卵圆形，皮薄肉厚，果实上有细小的刺。沙棘的营养价值充足，常食用沙棘果汁有利于提升免疫力和抗疲惫的功效。

沙棘果实是一种极为多功能的食材，不但能够鲜食，还能够制作成果酱、果脯、果汁等多种美食。下面就为您介绍沙棘的食用方式：

1. 鲜食

沙棘成熟期一般为9-十一月份，果实成熟后能够立即食用，沙棘的果肉呈黄橙色，口感细致，味道酸甜可口。

2. 制作果酱

步骤：将沙棘果洗净，倒入高压锅内，加入足够的水，蒸煮10-15分钟后取出，用料理机将沙棘果和糖混合搅拌，直到顺滑，然后将混合物倒回高压锅，用小火煮约一小时，至混合物变的浓稠，待凉后放入瓶子中保存。

3. 制作果汁

步骤：将沙棘果洗净，去除枝条和叶子，放入打汁机中，加适量水搅拌，然后倒入纱布或是细滤网中，过滤出果汁，加入适量糖和水，搅拌均匀即可。

除去上述提到的基本食用方式外，沙棘还有许多美味的制作方法，比如：

1. 沙棘酱牛肉

步骤：将牛肉切片，用酱油、淀粉、料酒、鸡蛋清、盐、味精腌制半小时，备用。沙棘取出果肉，加入适量清水和冰糖熬制成沙棘酱，预热平底锅，加入适度油热炒牛肉，炒至8成熟后加入沙棘酱，小火炒至入味即可。

2. 沙棘鸡腿汤

步骤：取几只鸡腿肉和适量的沙棘，加入适量清水炖煮，途中弥补少量水和调料，炖煮至鸡肉和沙棘煮烂，盛出即可食用。

沙棘果是一种极为多功能的食材，具备很高的营养价值和美味味道，能够用来制作果酱、果汁、果脯等多种食品和餐点。沙棘的烹调技巧和方式也许多，大家能够依据个人口味和偏好进行试行和革新。