西兰花,也叫青花菜、洋白菜等。它是一种十字花科芸薹属蔬菜,它的原产地是意大利和西班牙南部的安第斯山脉,16世纪中期从欧洲传至中国,然后引入中国。西兰花营养充足,含有大量的各种维生素C、胡萝卜素、蛋白质及其矿物质,能够协助人体消化,推动食欲。
一:为何要吃西蓝花?
西蓝花含有大量人体需要的高量元素——镁(钾),它能保持正常神经功能;能增添体内免疫系统活性。假如缺少镁,可引发肌肉萎缩、脑血栓等难题;欠缺磷时,影响对钙的吸收,可造成骨软症及牙周炎。西蓝花还含有充足的微量元素硒,可改进血液循环,提高记忆力和抵御才能。
西蓝花营养价值高:
脂肪含量低:1～2克新鲜西兰花中所含热量的70%上述被消耗。在西餐配方中加入适量的油脂后,能有效提升炒鸡蛋的风味。2、膳食纤维含量多:1.8%以下为空腹食品或小颗粒饲料,每天吃10g西兰花,能够减少便秘症状的出现概率。3.西红柿富含番茄红素和烟酸,对防范癌细胞蔓延有关键作用。4.西蓝花中的β-谷甾醇具备抗氧化性。5.西葫芦中的黄体酮可延缓衰老。6.西兰花中铁成分和人参同一个,其叶片中含有少量尼古丁和自由基。所以具备防治动脉硬化的功效。7.西兰花中的抗坏血酸可避免心血管病症并庇护心脏健康。8.西兰花还含有一种特殊化合物,这类成分有显著抑制胆固醇沉积的作用,可下降胆汁分泌量,使患结石病人更早恢复。9.西兰花含有大量天然色素,它能使皮肤细致光滑。10.西兰花还含有一种特别的香气和风味物质,能使食物具备特别味道,使烹调更为方便卫生。
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