随之愈来愈多的人开始关注发酵茶，霉茶树这类常见于发酵茶产地的植物也渐渐做人们所熟悉。那么，霉茶树究竟长怎样呢？它的生长习性又是什么样的呢？本文将从这方面为大家进行具体介绍。
1.霉茶树的外观特点
霉茶树，学名为马樟（Mallotus japonicus），是一种常见于发酵茶产区的落叶灌木植物，而最大的特性便是其茎叶会覆盖一层白色霉菌，所以被称之为“霉茶树”。霉茶树的叶子为掌状复叶，叶柄紫色，叶片具光滑的弯曲脉；而其花为单性花，雄花呈聚伞花序，雌花则呈单花或两朵对生。
2.霉茶树的生长环境
霉茶树是一种温馨湿润的植物，适应于海拔800-2000米的亚热带和暖温带地区。在春季，霉茶树的新枝条红色鲜艳，锋利强有力。这时正是霉茶树的生长旺季，也是采摘茶叶的最好阶段。
3.霉茶树和发酵茶的关系
霉茶树和发酵茶具有紧密的联络。在制作发酵茶的过程中，要使用霉菌来推动茶叶的发酵，而霉茶树上所生长的霉菌正是发酵茶的重要之一。在某些咖啡因含量较高的传统茶叶中，也都离不了霉茶树，如武夷山岩茶、烟花茶等。
4.霉茶树的药用价值
除其在茶叶制作中的关键作用外，霉茶树在中药层面也是有那么一定的运用。其性温味苦，具备活血化瘀、消肿散结等功效，是医治瘰疬、痈肿等病症的关键中药材。
霉茶树做为发酵茶形成地的关键作物，其在制作发酵茶层面功不可没，同时其药用价值亦不容小觑。当大家品尝各式发酵茶时，也能够想起它那被霉菌覆盖的茎叶，形成出的贵重美味。
