做为家常菜之一的韭菜，爽口、营养充足，深受人们钟爱。可是，你是不是了解韭菜在种植三年后就得再次种植呢？为何需要再次种植？接下来跟随小编大家看看吧。
1. 韭菜生长特性
韭菜不但生长快，并且寿命短。一般在生长的前两年，性状良好，但随之时间的推移，韭菜的营养成分会渐渐下降，且口感变差，因此需要再次种植。
2. 韭菜寿命短的缘故
韭菜寿命短的缘故和其种植生长特性有关。韭菜根系浅，地下器官较小，土地养分不够时，对韭菜的影响较大。同时，韭菜的叶块生长过快，其根系没法和其配合，在长时间生长过程中根系会渐渐退化而没法持续供养韭菜。
3. 怎样再次种植韭菜
再次种植韭菜需要选用适度的时机，一般在春季和秋季，当温度适合、土地养分丰富、湿度适中时。详细步骤如下：
* 断株：将老韭菜根轻轻挖出，将地上部分切断，只留下根部分，留2~3厘米左右的根颈。
* 消毒：去掉腐烂、田螺、虫卵等，将根系浸泡在白色烟水里5分钟左右，取出晾晒备用。
* 垫底：韭菜生长时间长，生长过程中谷物根系会过多分解，在重种植前垫2~3厘米的细土，或防护网，避免土壤和老韭菜来往。
* 间距：根株径越大，栽植间距越大，一般栽植间距为20~30厘米。
* 投栽：将韭菜根系牢牢植入泥土中，轻轻拍实，使其密切相连。
韭菜做为一种常见的蔬菜，在种植过程中需要留意休耕、轮作、施肥等，同时要留意其短暂的寿命特性。在制作韭菜料理时，能够试行芝麻油拌、酸辣味等相配，口感更佳。
