碱性食物又称“碱性食品”,是大家常说的钠、钾等。蔬菜中含有充足的各种维生素B1、b2、b6和尼克酸,个中各种维生素C含量很高;蛋白质中还含有大量的微量元素锌、铁、锰以及他矿物质。
多见的碱性食物有:芹菜、萝卜(干品)、白菜(湿成品)、番茄、黄瓜、西红柿(熟货)及其苹果、梨子等等。但大家在日常生活中,都了解碱性的摄入量不高,那么哪些蔬菜才是碱性食物呢?下面就由小编来对你说:
一.芹菜
营养价值
芹菜是生活中不可缺少的一种调味佳肴,它不但具备非常好的清热降火作用,并且能推动肠胃蠕动,协助排除积压于体内的毒气。
功效和忌讳
芹菜富含人体所需的8种氨基酸、脂肪、纤维素等多种成分,可提高食欲、提升免疫力并对抗衰老,具备止血养颜的效果,对医治贫血效果显著,还对便秘也是有那么一定的疗效,但脾虚泄泻者忌用。
食用方式
(1)煮汤法。将新鲜的芹菜洗净切碎或捣烂后加入适量的清水煮沸5~10分钟即可。
(2)炒制法。将芹菜放入干净锅内,再倒上某些油,用旺火将油烧至八成熟时即可取出。
(3)拌饭法。将新鲜的菠菜叶或莴苣叶清洗干净后,加入少量盐搅拌均匀即成。
