羊肚菌每一年春季或夏季生长出来,其外表呈球型、扁半球形、卵圆形至近肾形。菌盖外表光滑,深褐色或黑色。菌柄顶端有不规则的裂纹或缺刻状凸起。菌托近球形或是长柱形,颜色为黄色、黄灰至棕褐色并具备褐色的纵向条带和显著的小点及皱纹,顶部常具浅沟槽。
春夏季节羊肚菌在秋季或夏季生长,主要和环境条件有关。通常而言,羊蘑菇在春天3-四月开始栽培,五月份左右就能上市;夏末秋初7-八月播种,九月下旬即可成熟上市,但因为品种和地理位置不一样,它们的详细生长期也许会有一定的差别。
羊肚菌子实体较大而多汁,味道鲜美,营养价值高。每100克可食用部分含粗蛋白质17.6g,脂肪4.4g,碳水化合物11.4g,钙3.2mg,磷1.8mg,铁1.1mg,各种维生素B12m1毫升,尼克酸0.5mL。
种植羊肚菌需注意
温度:羊肚菌对低温非常敏锐,其适合生长温度21-24°C,低于10°C、高于28°C子实体不容易产生,羊肚菌生长的最低温度为8-13°C,适温为16-21°C;空气湿度应为70%-80%。
光照:羊肚菌喜阴凉潮湿的环境,生长时间间需要保持稳定的通风条件,不宜在强阳光下生长。3.土壤:土壤PH值为6.5-7。
水分:羊肚菌喜爱湿润的环境,种植时土壤含水量应为65%以下(土壤太干有损羊肚菌生长),空气相对湿度为85-100%之间。
羊肚菌几月出菇?
春季3-四月出菇
(1)羊肚菌的人工培养基上能够形成羊肚菌孢子的适合发育温度为18-22°C,在这类状况下,菌丝会持续扩散和分枝,并产生子实体原基,随之温度升高到22-25°C,子实体原基便会渐渐增大,当温度做到23-26°C时,羊肚菌的孢子将开始大量繁殖,所以在春季3-四月羊肚菌的出菇时间较早,出菇率较高。
(2)因为羊肚菌的菌帽形状相似羊肚,因此被称之为羊肚菌,羊肚菌的形状如同一个个倒扣着的属羊肚,所以被称之为羊肚菌。
(3)羊肚菌的菌盖呈圆形,直径约3-5cm,外表颜色为浅绿色或灰绿色,有不均匀的波浪状凹陷。顶部一般有小孔隙,直径约2-5mm。
三月底四月初羊肚菌陆续出菇,
(2)羊肚菌出菇期约为5-6个月。出蘑菇前几天要消停灌溉,以免腐烂。
(3)羊肚菌生长周期约为40天,成果时间约为十一月中旬,成果后应立即加工。
