圆球生菜又称玻璃生菜、皱叶生菜,是一种营养充足而且味道鲜美的蔬菜。圆球生菜是莴苣的一种变种,它富含各种维生素a、B1和维生索b2,还含有钙元素及微量元素硒元素;它还能够协助人体消化。它还含有铁元素等多种对造血有利的物质,还有所抗癌作用。圆球生菜含有充足的膳食纤维及其蛋白质、脂肪、糖类及其胡萝卜素,能够推动肠道蠕动,起到清热解毒的功效。另外,圆球生菜中还可含有一种称作菊苷生物碱的小分子结构化合物——β-谷甾醇(C6H10O5),这些成分能刺激人们的大脑神经,提升记忆力和智力。圆球生菜具备很高的食用价值。
圆球生菜主要营养:
圆球生菜中的Vc含量非常高,它比普通苦瓜更具甜味和爽口性。每100克生菜中有80毫升左右的热水溶液,所形成的自由基能够防范衰老和细胞老化。圆球生菜还有抗辐射作用,能避免过氧化氮沉积在皮肤上引发紫外线损害,还能减少老年痴呆症和干眼病发作产生率。它还含有钙,能够协助身体迅速弥补钙磷元素;能提高免疫器官功能、推动骨骼生长,还能庇护血管壁不受细菌感染。它还有防结缔组织炎、软化肌腱的作用和延缓机体衰老的功效。
营养学家觉得圆球生莱中含有大量的亚油酸,这类物质被称之为“美容剂”,能够协助皮肤修复并使皮肤美白红润有光泽。与此同时它还含有充足的各种维生素A,可有效防范因缺钙而引起的全部病症。
圆球生菜还含有充足的钾盐,它可以增添血液黏稠度,有益于冠心生病的人维持健康状况和心肺活动正常运转;此外,其含有大量矿物质钙元素也相当多。
