蒜薹素有“春之鲜”之称，因其既可做为菜品食用，又可入药调养人体，饱受大众欢迎。而在春季蒜薹收割期，还要小心某些技巧和规范，确保成果的蒜薹口感鲜美，营养充足。
一、收割前的需注意
1. 切忌过早收割：收割阶段是蒜薹口感和品质的决策原因之一，假如过早收割，则蒜薹的口感会较差，对产量也会有所影响。
2. 留意收割时间：通常而言，冬蒜薹的收割时间是在春季前期进行，要视气温柔蒜薹的生长状况而定。通常而言，蒜薹生长高峰期时比较适合实现收割。
3. 需留够根部：在进行蒜薹采摘及收割时，需要留上一部分根部，这有利于空气循环和蒜薹根系的转化，对植株的生长和次年冬蒜的产量也是有很大协助。
二、收割后的需注意
1. 进行简单解决：在实现蒜薹的收割后，需要进行那么一定的简单解决。将蒜薹上的泥土去掉，去除叶子和老茎等不要的位置，洗一遍清水后置放于干燥通风处，以便蒜薹获得更好的保鲜状况。
2. 留意贮存温度和环境：因为蒜薹的口感和品质主要取决于收割后的保存条件，需要在温度和环境上做好保障。通常而言，蒜薹的贮存温度要在5-8摄氏度之间进行，同时要保证通风，防止过潮过干。
3. 留意定期检查：蒜薹在贮藏期间需要进行定期检查，发现有烂蒜薹应立即分开解决，避免对别的蒜薹导致污染和影响。
三、小贴士
1. 在收割时，切勿使用化学农药等添加剂，防止影响蒜薹的食用品质。
2. 在保存期间，遇见较高温度时能够将蒜薹适度的买到冰箱中冷冻保存，防止食用时蒜薹散锁。
3. 蒜薹采摘后，能够进行那么一定的加工，制成蒜薹干、蒜薹条等表述方法多样的产品，在营养上也会更加充足。
蒜薹的种植和收割需要科学规范，只有在具有可行的技巧方式和需注意的前提下，才可以确保蒜薹的口感和品质，同时也能最大化的充分发挥产量和经济效益。在今后的种植过程中，我们还要在实践中探求出更加科学、有机的种植方法，让大众更好的品尝到“春之鲜”的滋味。
