芦笋以嫩茎供食用,其营养价值高且具备多种保健功效。近年来市面上的销售量持续增添,但芦笋适合的成果期是何时?怎样确定芦笋的收割时机?接下来我们来看看下。
芦笋的收割时间一般在清晨和傍晚进行,这时芦笋体内水分散发较低、品质好。但假如清早或白天采摘,因为温度高,芦笋的嫩茎水分蒸腾明显,嫩茎不容易折断。而中午高温天气,采后的嫩茎水分大,纤维素含量多,品质差,不耐贮存运输和加工。所以,应尽可能在清晨和傍晚采收。
芦笋的收割方式
采后管理
在芦笋幼株定植成活以后至第2年春季萌芽曾经为止都可成果。当芦笋地上部分的鳞芽分化结束后开始采收,采收时要留母茎。一般采收20d之后就可进到盛产时期。采后应立刻追肥并浇足浇透水,使之尽快恢复生长。在采收期间还需要留意立即除草松土等工作,以防杂草和幼苗争夺养分,与此同时做好病虫害防治措施。
采前准备
采前1周消停浇水,并立即清除田间枯枝落叶及病株残体;采收期要做好培垄、施肥、防旱排涝和病虫害防治等各项管理工作。一般株龄40~45d即可成果。
科学采收
采摘芦笋的采收标准:第一批笋一般在第一年的六月中旬左右开始采收;第2-3次采收在第2-3年的八月下旬到九月上旬。
收后解决:芦笋采后通常需要30～35d才能恢复正常长势。所以采收后要做好庇护地设施的保温保湿工作,确保芦笋安全越冬,避免芦笋冻死。
贮藏保鲜
芦笋嫩茎在低温条件下极非常容易失水变质。所以,应选用气调冷库贮藏,克制温度在0°C以下,相对湿度95%上述。贮藏前需经选择,剔去创伤茎秆、烂根及其过长的根系;然后按品种分别堆垛,并用塑料薄膜单个包装,外加防水剂(0.1%双氧水)密封贮藏。
