蟹田米，可不是大家常常听到的米种类，但它具备特别的生长方法及其异乎寻常的口感，面临了许多米饭喜好者的亲睐。那么，什么是蟹田米？又有什么益处呢？下面跟随大家来分析看看吧。
蟹田米生长方法
相信听到蟹田这个名字，很多人都以为是以蟹为主食的鱼塘，但现实上它是一种在水稻田中生长的稻米，其种植方法和普通水稻也是有所不一样。
在收割普通水稻以后，稻田留下了某些残株和杂草。而在蟹田里，收割水稻的与此同时还可能会用机具翻地，深度和密切度适中，然后将螃蟹放进去。螃蟹会在这个环境中活动，分泌酶类物质，推动水稻充分吸收营养，且将稻田大力翻动，保证了田里的透气性，避免了病虫害的長期滋生。因为蟹田一年清收一次，螃蟹的消融将水稻产量提升了20%~30%左右，稻米也变的更为饱满。所以，蟹田米较之普通水稻米颗粒丰满而不容易糊糊。
蟹田米的益处
蟹田米可以吸收螃蟹的物质，螃蟹的物质分解能够给水稻提供养分，这些养分使蟹田米品质十分好。蟹田米成长中会面临稻草，池塘，土豆等的柔性撞击，米糠和米还可能会彼此冲撞。这样米内部的蛋白质能够更为充分地分解，促使营养成分更充足，口感更佳。同时，在蟹塘中成长的水稻因为它选用无农药——低濃度避免病虫害的种植模式，因此更为纯正、天然、环保。在某些因化肥和农药残留等难题饱受关注的现代生态环境中，这是一个十分好的优势。
蟹田米还含有很多有利人体的营养物质，如各种维生素B1，B2等，还含有充足的氨基酸和微量元素。这类米含有的白米醋、胰岛素含量都较高，因此它被称之为“医用米”。
尽管蟹田米不是市面上常见的品种，但它的特别种植方法和较好的品质，让它在市面上饱受追捧。相信将来随之人们更多的看重环保和绿色食品，蟹田米市场前程会愈来愈广阔。
