独头蒜又称公母蒜,是用大鳞茎繁殖的二倍体蒜种。生产上多选用普通白皮品种作种子。因为其种性退化、鳞片变小、鳞芽分化的条件和正常栽培的大鳞茎类似,所以生产上的栽培方式同一般大葱。
用鳞瓣进行无土培育或用低温解决的方式可得得优质的单个蒜球,即所说“一棵蒜可产几百颗”商品蒜头的现象较为少见(仅占总产量的10%左右)。但假如选用那么一定的栽培措施则能得到更多的独头蒜或变成有价值的产品。所以,在选育大蒜品种时要思考以下原因:
1播期和温度:大蒜属喜冷凉作物,幼苗生长最适合的温度为12°C～18°C,抽薹开花期则需求25～28°C上述温度,日照长短对独头率影响不大,但低温对大蒜独头增重也是有那么一定的影响。在我国北方地区春末至夏初气温高于26°C时,应立即灌水下降地温;秋季气温高于20°C时,大蒜进到强盛生长时间,鳞茎产生及膨大的需要较高的温度;秋季降雨量较多时,蒜叶生长快速,假茎粗壮,养份积蓄较丰富;冬季严寒,幼芽萌动,鳞茎快速膨大和分生,从而形成大量雌蕊原基,从而产生大量蒜珠,产生多个蒜头,为产生蒜头提供了充足的营养物质根基。
2光周期调控:1光弥补点:波长的变化对大蒜的独头数起着决策作用。2光质调节剂的使用:有一些化学物质如2,4-D等在低温柔光强过高的状况下会导致二次生长,而造成独头蒜产生严峻。此外,在低温柔光线不够的环境下,蒜株内的蛋白酶活性上升也非常容易形成二次生长,产生一个新的植株。
3生长调节剂的运用:有一些生长抑制剂如萘乙酸、丁酰肼、矮壮素、吲哚乙酸等在低温柔光照不够的状况下,可加速蒜头和鳞茎的分裂,产生较大数目的鳞茎,从而形成大量的单头蒜。
