随之现代化农业的发展趋势，小麦早已变成我国关键的粮食作物之一。在全国范畴内，各个地区皆有种植小麦的习惯和传统。但是，小麦不是在所有地方都能种植成功的，不一样的地区由于地理、气候等原因的差异，小麦的产量和品质都有不一样的特性。
一、华北平原
华北平缘故其平顺开阔和肥沃的土壤而变成我国小麦的主要产区之一，特别以山东、河北两省的小麦产量排名较前。这里的小麦生长时间较长，适宜种植中、晚熟品种。同时，春、秋两季降雨丰富，旱情少，对小麦的生长发育非常有益。
二、长江中下游地区
我国的江南地区小麦种植历史悠久，是我国生产优质小麦的主力军之一。它的小麦生产以制种为主，总产量不如华北平原、东北平原区等地高，但一般品质深受消费者的钟爱，适宜生产面粉、食品等高档产品。长江中下游地区小麦在适合的气候条件下还可完成一年两熟，种植面积广阔，因为这一特性，它为我国的小麦生产贡献了众多的益处。
三、东北平原
东北平原又叫黑土地，因其土层浓厚、黑色而得名，同时，这里庞大的煤田储备保证了小麦生产时有丰富的耕地和肥料。东北平原是我国小麦的 白面强粉产区之一，长势强盛，品质佳，是生产优质小麦的关键区域之一。
我国小麦的主要分布区域因其地理和气候原因而形成了各自的特性，它们都在我国的小麦生产中充分发挥了关键作用。
