苹果冻会在多低的温度下坏掉？

苹果冻会在多低的温度下坏掉？ 苹果冻在多低的温度下坏掉?

苹果冻会使其腐烂,其原因是温渡过低导致的。苹果的耐寒性较差,当气温降到0度时,苹果树便会被冻伤、冻死或冻坏,所以在冬季养殖苹果树时,要做好防寒保暖工作。

苹果冻会在多低的温度下坏掉?

低温柔偏激温度对果实的影响

(1)低温柔偏激温差会造成果肉细胞膜的毁坏及其细胞内水分含量下降,从而促使果皮出现水渍状斑点,果心变软发褐并产生皱缩;

(2)当温度高于0度或是低于-10度时,会导致细胞间隙结冰产生晶体而创伤细胞壁,与此同时果皮外表还可能会凝集大量的冰晶,造成冰晶和外界的空气来往形成凝块,使表层细胞遭到损害。

苹果不一样品种的贮藏特点影响苹果贮藏期

苹果品种不一样具备各自的生理习性,其抗寒力也存在非常大的差异,比如红富士、秦冠等苹果品种耐寒才能很强,一般可在-1摄氏度的条件下贮存3个月上述。

此外苹果不一样品种的贮藏特点也有很大不同的,一般晚熟的品种贮存时间短某些,而早中熟的苹果品种耐热性和抗低温的才能都是较好的,一般红星、乔纳金、嘎拉、新红星等苹果品种在-20至-25度左右时能贮藏4个月上述。

(3)贮运过程中,果着实冷库里堆放的时间长短也会影响果品质量,如红富士果实堆放在0-5°C的冷库可贮藏10天左右,若堆垛过高则非常容易发霉变质;而国光贮藏时间较长,一般在5～7天即可成熟,贮藏期间的昼夜温差越大果品的品质就越好。