莴笋和莴苣有何不一样之处？ 莴笋和莴苣有何不一样之处?在种植莴笋、莴苣的过程中,多数人觉得这两种作物都是菊科植物的蔬菜品种,实际上不是这样的。莴苣是归属于一种半耐寒性短日照型中等叶菜类蔬菜的,莴苣则是归属于一种直根系浅且怕水多的作物。那么莴笋和莴苣有何不同呢?
莴苣茎部膨大的特点是白天最适温度为15～20°C,夜间为5~8°C。在茎膨大期的适合土壤湿度为70%～80%。莴笋茎皮白绿色,肉厚质嫩,茎内含充足的各种维生素B族及矿物质,是夏季很难得的绿叶菜。莴苣的叶片有圆形或椭圆形,叶面平滑,叶背无毛,茎呈长锥状分枝,基部分枝较少。莴苣茎的顶端先产生花蕾,而后产生花器官,花序为伞房式排列的花序,一般为白色,少部分为黄色。莴苣种子发芽适温为15~16度,发芽时间比莴苣迟。莴笋植株的地上部分和地下根部都可食用,叶子能够做汤或是凉拌食用,莴苣的叶片和叶柄也能够作为水果吃。莴笋在生长过程中,需要丰富的阳光才能正常牢固。
莴苣的营养价值较高,每100克新鲜莴苣含有蛋白质0.9g、脂肪0.5g、碳水化合物1.4g、钙35mg、磷55μm,铁0.7mg.胡萝卜素0.01毫克,各种维生素E0.05mg.硫胺素0.04毫克.核黄酸0.10毫克,尼克酸0.1mg.烟酸0.023ml,尼克酸0.4mg.番茄红素0.037ml。莴苣中的芦丁含量很高(超过了蔗糖),对血小板凝集也是有那么一定作用;莴苣还含有大量的钾盐和钠盐,能推动人体体内胆汁分泌,推动胆固醇代谢,防范动脉硬化。莴苣的药用价值也相当的高,能够协助机体弥补钙元素。莴苣的营养价值也高于别的瓜果蔬菜。
