随之人们生活质量的提升，茶文化愈来愈深入人心。茶叶之乡中国，所有地方皆有各具特点的茶叶，而陕西省汉中市的仙毫茶便是个中的杰出人物。它别开生面的外表、特别的滋味，变成了人们喜爱的品种。那么，仙毫茶是什么茶呢？下面，将为您做一番解读。
一、仙毫茶的种类
仙毫茶是一种绿茶，是汉中市的特产，主要分成两种：春茶和秋茶。个中春茶味道爽醇，香气清新，以茶尖为主要原料；秋茶品质则稍逊春茶，茶叶的颗粒较大，以一芽一叶或一芽二叶为原料。
二、仙毫茶的外表
仙毫茶的外表和普通绿茶不一样，它的形状像一个勺子，所以又称之为“勺形茶”或“一片叶”。茶叶上面一端是细长的茶芽，下面是扁平的叶子，茶芽上还有些白色的毫毛，这便是所说的“仙毫”。
三、仙毫茶的制作工艺
制作仙毫茶的过程较为繁琐，包含了采摘、杀青、揉捻、筛选等多个步骤。个中，最为重要的是揉捻环节，揉捻出来的茶叶形状才能做到“勺形茶”的标准，这也是仙毫茶特别外观的来源。
四、仙毫茶的品质特性
仙毫茶的汤色清亮，味道鲜爽，具有清香扑鼻的茉莉香气，滋味纯正，入口甘醇，回甘绵长。同时，仙毫茶具备一定的保健功效，有清凉解暑、消暑解渴、生津止渴、降血压、抗癌抗癌等作用，倍受人们的亲睐。
五、结语
仙毫茶是一款色香味俱佳的绿茶，以勺形茶特别的外表，加上清香扑鼻的茉莉香气和甘醇的滋味，变成茶叶市面上饱受追捧的品种之一，也是汉中市的关键特产之一。喜爱喝茶的朋友们无妨来一杯仙毫茶，品尝陕西绿茶的特别风采。
