随之人们的健康认识持续提升，愈来愈多的人开始将茶做为自己饮品的首选。而在众多茶叶中，普洱茶是饱受欢迎的一种。可是，你了解普洱茶中的熟茶和生茶有何不一样吗？这篇文章可能会为你介绍普洱茶熟茶和生茶的差别和认识。
一、普洱茶的简介
普洱茶是中国云南产的一种特殊茶叶，它因其特别的韵味和健康价值而被愈来愈多的人所熟悉。普洱茶的历史有上千年之久，它是通过特定的加工工艺而成的，差别于别的茶叶。而普洱茶又分成生茶和熟茶两种。
二、生茶的制作和特性
1. 制作方式
生茶是表示将新鲜的普洱茶叶进行加工，通过杀青、揉捻、晾晒等工序制成的，没有进行发酵的茶叶。它需要在制作后进行保存，让茶叶自然陈化。
2. 特性
（1）外表层面，生茶的茶叶色泽墨绿、银毫显露，质感鲜嫩。
（2）口感层面，生茶清香高扬，入口时会感觉到一股生津解渴的感受，茶味回甘，余味悠长。
三、熟茶的制作和特性
1. 制作方式
熟茶是一种通过人工加湿、堆堆垛垛、发酵、晒堆等工艺加工而成的茶叶。在加工过程中，茶叶大量微生物滋生，所以，在保存时间上，熟茶比生茶更加非常容易保存。
2. 特性
（1）外表层面，熟茶的茶叶颜色比较黑暗，呈深褐色、暗棕色或是暗红色。
（2）口感层面，熟茶感受醇厚、甘醇、甜润，入口时感受顺滑，在口腔中散发出纯天然的陈香。
四、熟茶生茶各自适合人群
1. 适合饮用生茶的人群：
心火强盛、体质燥热、非常容易口渴、血压偏高、肥胖、油腻大鱼大肉饮食搭配之人，由于生茶的清凉性能够有效的清除体内的湿气、火气，协助消化清脂。
2. 适合饮用熟茶的人群：
脾胃脆弱、气血不够、非常容易乏力、脸色发黄、易过敏、大口吃肉之人，由于熟茶有壮脾胃、提高抵御力、平稳体质的作用，能够改进人体内环境。
普洱茶不但口感特别，且具备非常好的保健功能。不论是熟茶或是生茶，在保健层面皆有着不一样的作用。针对不一样的人群挑选不一样的茶叶，才可以做到最佳的健康效果。所以，在挑选普洱茶时，大家需要先依据自身的体质，然后再挑选适宜自身的茶叶。
参考资料：
1. 《熟茶和生茶的差别》
2. 《普洱茶的适合人群和食用忌讳》
3. 《普洱茶熟茶和生茶有何不同》
