花豆是多见的一种蔬菜,又叫菜用大豆、芸豆。在市面上花豆的价格较为贵,因此多数人都会去买着吃。那么今天小编就给大家来说一招花豆能够分辨为几种类别吧!
红花白荚豆(别名黑珍珠)主要特性是:荚细长圆柱形,种皮黄色或黑色,豆粒有光泽呈鲜红色至暗紫色;种脐白色且不凹陷,种子的壳子硬实厚实如纱布包裹而得名;籽仁淡棕褐色或黄绿色。
绿心豆(别名小罗丹)、玉竹豆都归属于豌豆科豇豆属一年生草本植物,高约60-80厘米。主蔓上叶腋簇生的蒴果椭球状卵形,种子肾形,成熟时深蓝黑色。其品种有中蔬6号和8号两种。
青毛豆(也叫做为马兰头),植株矮小,生长迟缓但抗逆性强,分枝力较弱,叶片狭大浓绿,荚多为直立型。个中以四川盆地栽培最多。产于贵州威宁县金坡乡,以北地区多见,东北则居次要地位.常被误觉得“杂食家”,因它的口感宛如猪肝油之味和肉类同食用具备清凉止痛等功效.
龙须豆又称龙爪丝。一般指扁豆,是我国传统特点食品之一。原产地分布于云南西部云雾山区及西藏东南部海拔2000-3200米之间的地方。因为它们生长习性和环境条件不一样,因此它们各有各自的特性:
喜温湿热气候、忌霜冻,怕干旱积水,对土壤需求不严格但以排水较好的沙壤土最好,在黏*中也能生长,但在含砂量较高的水田里生长最佳,对氮肥的需求不敏锐。
种子发芽适合温度20-25°C,幼苗能耐短期0-5°C低温,但幼苗期生长最适温度白天20-26°C夜间15-17~C。开花结荚期间温度应克制在20-30°C,结荚后温度克制在18-20°C良好。
花豆有什么营养价值?
营养充足,包含蛋白质、脂肪、矿物质元素、维他命E等多种微量成分,还含有人体所需17种氨基酸,每100克干品含有10-20mg赖氨酸、30-200毫克蛋氨酸、10-100单位苏打粉、50-150国际单位硫胺素、1000-2000IU核黄素及其19毫g钙,磷脂及18-25μg铁,胡萝卜素等多种微量元素;与此同时富含膳食纤维、可推动肠蠕动,协助消化。
营养充足,含有大量的钾离子,有益于下降胆固醇,防范脑血栓产生,还能提高免疫功能,延缓衰老,并对冠心病也是有那么一定防治作用;此外它还有补益脾胃,利水消肿的功效,是怀孕的女人、泌尿系统患者及体虚者不可缺少的食物之一;其所含皂苷是一种非常好的天然产物,
