在中国的餐桌上，蔬菜是缺一不可的，不一样的蔬菜种类和不一样的烹调方法，皆有着不一样的风味和营养价值。青口白菜和大白菜是大家日常生活中常见的两种蔬菜，它们有许多共同之处，但也是有许多不一样点。
一、口感层面
青口白菜的叶子厚并且柔软，口感较为嫩，叶子中还带着少量的甘甜味，因此清炒、烫着吃都非常不错。而大白菜叶子较厚，但不如青口白菜脆嫩，因此一般是切成片或是丝，适宜做炒菜和煮汤。
二、颜色层面
青口白菜的叶子比较嫩绿，但青口白菜或是以叶柄部分的颜色特别，它最显眼的特性便是叶柄是浅黄色，纤维较多，但吃起来却并不会有粗糙的口感。而大白菜的叶子较为浅绿，叶子中还带着某些蓝绿色。
三、营养层面
青口白菜和大白菜营养充足，但二者的营养成分略有不一样。青口白菜含有充足的各种维生素C，及其某些微量元素和胡萝卜素，这些成分能够提升人体免疫力，协助大家抵御某些病症。而大白菜则是含有充足的纤维素和矿物质，营养价值也很高。
四、适用场所
青口白菜和大白菜都是大家日常餐桌上常常使用的蔬菜，在烹调上也是有某些不一样点。青口白菜烹调简单，能够清炒、酸菜汤等方法做菜。而大白菜在炒菜、煮汤时都将能使用。不但能够单独制作成菜肴，还能够和别的食材一起相配制作成其他美食。
青口白菜和大白菜都是大家餐桌上十分常见的蔬菜，二者在颜色、口感、营养成分等层面皆有某些差异。但与此同时，也是有类似的地方，例如二者都是能够做炒菜和煮汤，尤其是青口白菜，还有清新的口感，为大家带来健康美味。大家能够依据自身的爱好，选用不一样的蔬菜，制做出有营养、美味、健康的佳肴。
