随之人们健康认识的提升，高端蔬菜愈来愈面临人们的亲睐。新时代的高端蔬菜品种，不但口感充足、口感清香，并且具有较高的保健功效。本文就将为大家介绍几种新时代研发出的高端蔬菜品种。
一、富含营养的紫色蔬菜
紫色蔬菜是表示在植物体内富含蓝靛等色素的蔬菜，常见的有紫甘蓝、紫胡萝卜、紫甘薯等。紫色蔬菜含有充足的花青素、类黄酮等抗氧化物质，能够清除自由基，防范衰老。紫色蔬菜还富含多种各种维生素和矿物质，如各种维生素A、C、钙、铁、锌等，对防范贫血、提高免疫力十分有利。
二、口感极好的金黄色蔬菜
金黄色蔬菜是表示在植物体内富含胡萝卜素的蔬菜，常见的有黄秧米、金南瓜、金针菇等。这种蔬菜不但营养充足，并且口感清甜、味道特别，常常被用来加工成各种各样美食。金黄色蔬菜含有大量的胡萝卜素和各种维生素A、C等，针对维护视力、提高免疫力、推动血液循环等皆有非常好的功效。
三、饱满肉质的冬季蔬菜
冬季蔬菜指在寒冷季节里可以生长并成熟的蔬菜，常见的有大白菜、萝卜、芹菜等。冬季蔬菜不但能够保证人们在冬季有充足的蔬菜供给，并且由于生长时间长、养分充足，其品质非常好。这种蔬菜含有大量的膳食纤维、矿物质和各种维生素，可以提高人体免疫力，推动肠道蠕动，有利于防治便秘等肠胃病症。
四、坚果蔬菜新生代
坚果蔬菜是一种新兴的蔬菜品种，以其口感特别、味道鲜美而饱受亲睐。坚果蔬菜主要包含青花菜、花椰菜、西兰花等品种，其特性是蔬菜头部带有象坚果一样的小腰果，相配蔬菜十分美味。坚果蔬菜含有充足的蛋白质、钙、铁、各种维生素等养分，针对提高骨密度、防范贫血、润泽皮肤等皆有非常好的功效。
新时代的高端蔬菜品种多具有全新的品质和充足的营养价值，人们应当多吃这些对身体状况有利的蔬菜。
