水稻是大家日常餐桌上必不可少的粮食。大家都了解，水稻的颜色一般是白色的，可是有时候会出现红色颗粒。那么，水稻红粒是为何呢？
1. 基因突变
水稻红粒一般是由基因突变引发的。这类突变很少产生，可是当产生时，会造成红色花青素在稻米中的积蓄，从而使其展现红色。这类基因突变一般是自然产生的，也许是由遗传基因不正常的人工育种过程引发的。
2. 地理环境
水稻的生长环境是影响其颜色的另外一个原因。在某些特殊的环境下，水稻红粒的现象更常见。比如，在气温偏低、气候潮湿的环境下，水稻通常会变的更为红色。土壤的酸碱度及其土壤的营养情况也能够影响水稻的颜色。
3. 吃的
水稻红粒很少发生在大家的餐桌上，可是假如你选购了红粒稻，那么这可能便是你在吃的缘故了。红粒稻是表示红色花青素积蓄在整个水稻中的品种，具备一定的药用价值。它比普通的水稻更具营养价值，含有更多的抗氧化物和各种维生素。
4. 药用
水稻红粒是中药常用的一种药材，它具备清热解毒、消肿止痛的作用。除去做为药材外，水稻红粒还能够用于制造化妆品，洗发水等。
水稻红粒大部分是由基因突变引发的，同时也跟生长环境有很大的影响。虽然市场上红粒稻的数目较少，可是它的确具备着药用价值而且是替代普通水稻的理想挑选。
