野腊菜是中国南方地区十分常见的一种野菜,基本上每个农家院子里都有某些野腊菜。特别是在春季,野腊菜的身影更加是无处不在。

什么是野腊菜?它的学名是什么?

野腊菜的习性

野腊菜本来是山野草本植物,叶片形状多样,有相似萝卜叶的,也是有像草地耳朵的;花色也五彩缤纷,有红的,有白的,有黄的,乃至紫红相间的。

野腊菜生长在沟壑、路边、水田、荒地等地,是实实在在的野菜,也是不用人工种植的健康之选。野腊菜生长速度迅速,如果条件适合,们都是会一夜之间变的又茂盛又充足。它非常耐贫瘠,适应性较强,纯天然、无污染、富含微量元素,深受大众钟爱。

主要食用价值

野腊菜是传统的南方野菜之一,极具营养价值,含有人体必备的各类各种维生素,特别是各种维生素C,十分适宜春季弥补营养。野腊菜还富含某些微量元素,如钙、铁等,具备滋补作用。

1. 补气健脾,开胃助消化

野腊菜中的各种维生素B族,具备激起胃液分泌,推动食欲的功效。针对久厌食、消化不好的人来讲,食用某些野腊菜不但能够养胃,还能刺激肠胃蠕动,推动消化功能的恢复。

2. 减肥美容

野腊菜中含有些黄酮类化合物,具备抗氧化、去血管壁积聚等功效,可以协助人体清除自由基,调节人体的代谢功能,而且能够去除多余的水分,避免水肿,做到减肥塑身的功效。

野腊菜的学名是什么?

野腊菜的学名是芥菜属植物——野油菜(学名:Brassica juncea (Linn.) Czern. et Coss.),也叫野山菜、野芥菜等,是油菜的亲朋好友。

在中国南方,野腊菜从古至今便是深受人们钟爱的菜品之一,民谚说:“春季采到腊菜,到了夏季不生病”、“春天采腊菜,夏天不苦恼”。

虽然野腊菜不是人工栽培的庄稼,可是长时间以来,在推动当地居民的营养健康上,野腊菜占据了不可替代的关键地位。随之人们对绿色有机食品的要求,愈来愈多的野腊菜获得了市场的承认,从而变成一道具备极高营养价值的美食。

要想试行做一次野腊菜,就能够去周边的田野里采摘某些野腊菜来烹制或是去超市购买。最终提示大家,在采到野腊菜以后,必须要完全清洗干净,确保菜品的卫生和食用安全。