做为中国西南地区的少部分民族,藏族人民居住在高原上,有着自己特别的文化和传统饮食搭配。在这样的自然环境下,藏族人民也培育了某些适应高原气候的主要农作物,以供生活和商业交易使用。

探寻藏区主要农作物

1. 青稞

青稞是藏族地区最关键的农作物之一,也是藏区地区自古就有的粮食作物。藏区大多数地区海拔高,气温低,逆境生长的青稞对这类环境适应才能强。青稞种植面积最广,分布范围最广,在大部分藏区地区的生产者中皆有生产和食用。

青稞的营养价值充足,富含不饱和脂肪酸,高含量的膳食纤维,钙,硒等有利元素。青稞制成的烤饼、青稞酒和青稞米饭是藏区人民餐桌上不可缺少的美食。

2. 燕麦

燕麦在西藏地区的主要种植区域在拉萨市和林芝市,海拔3500米上述的高地上种植最好。在农业上,燕麦是一种高产、适应性强、抗病性高的作物。因为藏区有史以来始终以畜牧业为主要产业,所以在喂养家畜时,燕麦的麦秸田被广泛用作牲畜的饲料,还能够提取出燕麦谷物粉,丰富家食谱。

燕麦的营养成分高、含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、关键的氨基酸和微量元素。加工变成燕麦面条、粥、饼干等食品,是藏区人民从古至今传承的主要食物之一。

3. 雪莲果

雪莲果是西藏藏药中常用的中草药之一,同时也能够食用,味道微苦,可是含有充足的各种维生素C和胡萝卜素等物质。在藏族人的传统医学中,雪莲果被广泛运用于医治风寒感冒、头痛发热、肠胃不适、养血明目等层面。

雪莲果的种植在西藏典型的高原环境下可以生长,雪莲果在可口和药用价值层面都是藏区人民的宝藏之一。

4. 西藏大葱

西藏的地理环境、气候条件和土壤适宜大葱生长。西藏大葱在藏区的地位相当高,叶子饱满,肉质多汁,具备较大的营养价值,被广泛运用于藏族人民的饮食搭配和药物中。

据藏区大葱种植户介绍,西藏大葱常年没有污染的冰川河流的水利养了西藏大葱,种植出的大葱口感清香,品质上乘。西藏大葱能够立即切片食用或是用于煲汤,十分受藏族人民的亲睐。

藏族主要农作物充足彩色,每种作物都具备特别的鲜嫩口感和浓郁的高原风味,这也为藏族地区的饮食搭配文化增加了鲜艳的颜色,针对知道藏区前沿农业的人来讲,水到渠成地使人高度赞叹。