蔬菜冷库储存是近几年十分火热的种植方式,可是许多菜农由于不清楚该如何保存而导致了损害。那么怎样的温度适宜蔬菜在保鲜冷库储存呢?接下来跟随小编介绍一下吧。
通常而言在20摄氏度上述之时,许多蔬菜便会面临冻害;如:大蒜、萝卜、芹菜、香菜、菠菜等蔬菜;番茄和辣椒等蔬菜等蔬菜。
蔬菜不一样种类的耐藏性有区别。
比如大白菜、莴苣、洋葱等蔬菜的耐贮藏性很强。马铃薯和胡罗卜等蔬菜在0°C左右能够贮运,温度为-1～-5至-6摄氏度的条件下也能够保存;番茄和辣椒在2~4摄氏度时能够贮藏。假如将他们在10—12摄氏度下进行低温冷藏,就能延长它们的货架期。
在不一样品种之间,蔬菜的耐冻才能也存在差异,所以不一样蔬菜对低温适应性的差别也是非常大的。例如,菠菜,在5--7摄氏度时就能够发芽,温度维持在0--2摄氏度即可。
像马铃薯及其萝卜等根茎类蔬菜,在5-25摄氏度时能够发芽,低于此温度则非常容易产生冻伤。而像甘蓝,则在8-35摄氏度时能够萌发并发芽,温度维持在1—3摄氏度时,即可正常生长。因此在冷库中,温度维持在0一2摄氏度为宜。
蔬菜的品种及成熟时期和耐藏性
不一样的蔬菜其耐藏性和耐藏时间也各有不同。像青花菜,在7摄氏度的条件下可维持4-5天不变质。萝卜等根茎类的蔬菜,在10摄氏度以下的条件下,可维持一周上述不变色或并不会腐烂。
而像马兰头、茼蒿、芥菜等等蔬菜,在7-13摄氏度的范畴内,都将能维持一周上述的脆嫩状况。
