芦笋是百合科多年生宿根草本植物,原产于地中海东海岸沿岸及亚洲西部的温带、亚热带地区。现阶段世界各地均有栽培,以美国与日本产量*,品质好,产量高;次之是法国、德国和印度,我国也是有少量分布。
芦笋的生长发育需要水分。芦笋是耐旱才能强的作物之一,土壤过干或过湿对生长都不利,一般土壤含水量60%～75%为宜。但当土壤湿度低于48%时芦笋便会出现叶子枯萎的现象,芦笋在苗期的耐涝性较弱,如土壤湿度大,芦笋根系会因缺氧而腐烂死亡。
芦笋苗期的耐涝性差,土壤含水量应克制在15%以下,当超过16%时,芦笋便会面临危害。当土壤持水率降到20%左右时,芦笋种子萌动、幼芽顶土艰难、根部养分供给遇阻;土壤水分含量高于85%时,芦笋地上部分生长迟缓、嫩茎细小,纤维增多,抗病力减低易感病;假如土壤水分维持在90%上述则芦笋根系发达、茎粗、叶片肥厚、光合作用提高、植株茁壮,产量提升。
芦笋定植后一个月内是需肥高峰期,要立即追肥3次才能保证丰收,在定植第4个月即七月上旬前组合锄草进行第2次施肥,每亩施尿素10千克和硫酸钾5千克。八月份芦笋地上部位快速增长并渐渐消停生长,对水的要求量也相应减少,这时的追肥能够推动第2年嫩枝产生。
采收期间对肥料的需求比初期更高,采收期一般每隔20天需要追肥1次,以有机质充足的有机液肥为主,也可适度混入三元复合肥等。
