针对蔬菜而言，莴苣和莴笋是2个长得很像的品种。尽管它们看上去很类似，但它们却在许多层面具有不一样。本文将为大家介绍莴苣和莴笋的差别。
1. 容貌不一样
1，最易分辨它们的方式是容貌。莴苣比莴笋高，叶子也较为宽，形状相似于生菜。其次，莴笋矮小，呈圆锥形状，有的时候还带有淡紫色或白色的部分。它们的根部也是有显著差别，莴苣的根部比莴笋的粗。
2. 生长环境有差异
2，莴苣和莴笋生长的环境也不一样。莴苣喜爱在温馨、潮湿的环境下生长，而莴笋则喜爱在凉爽但阳光丰富的环境下生长。这代表着，在不一样的气候条件下种植这2个蔬菜，也许会获得不一样的产量和品质。
3. 风味迥异
莴苣和莴笋的口感和味道也相当不一样。莴苣像生菜一样嫩且多汁，味道更温和，一般做为沙拉的配菜。其次，莴笋更脆生，口感清脆，但也更易有苦味所以一般需要焯水烹煮或用来做炒菜等菜肴。
4. 营养成分有一定的区别
尽管莴苣和莴笋都富含各种维生素K, C, E和B群，及其矿物质如钾和钙。但莴苣含有更多的叶绿素和植物酸，能够协助创建健康的免疫系统，对抗癌症和炎症等病症。
5. 用途不一样
莴苣和莴笋各自的用途也不一样。莴笋一般被用作炒菜的配菜或腌制成莴笋酸菜。而莴苣则一般用于制作沙拉，或是将其切成小条，做为别的菜肴的配料，也能够用来烤制。
莴苣和莴笋都是十分健康的蔬菜，而且各自皆有它们的用处。它们容貌类似，但生长环境，味道和用途都大不相同。假如你想试行新的菜肴，那么挑战一下莴笋或莴苣吧，你能发现它们真的非常好吃！
