芦麦,学名燕麦。
别称之为胡麦、油麻和狗尾巴草。是小麦属的一种禾本科植物,也是世界各地广泛栽培的谷物作物之一。原产于欧洲西部地中海沿岸及小亚细亚一带地区,后引入亚洲西南部,再经北美洲向南延伸到非洲东部,在我国东北地区也已引种栽培成功,变成关键的粮食作物。燕麦又称马齿苋,始于地中海东海岸线以致印度北部等地,现在分布很广,南北各省区皆有种植,个中主要有山东、河北两省占中国播面积量的90%左右。
燕麦茎直立高大,叶鞘松弛下披散,基部节上扎根;穗状花序圆锥形或穗状分枝顶端具1苞片,内含2-3朵雌性花和雄性花。蒴果近球型,成熟时黄褐色或棕黄色(野燕麦为黑色),种子多呈三角形。颖果外稃被白色长柔毛,内稃膜质,无毛。
芦麦喜温热气候环境,生长适合温度为20~22°C,冬季最低气温不低于0°C,夏季最高气温高于32°C。对土壤需求严格,但以肥沃疏松而排水较好的沙质壤土和富含有机质的中性土壤为好。不耐贫瘠,在碱性和酸性土壤中均能正常生育,但以PH值4.5～7.5为佳。在盐渍化较重的低洼地上也可栽培。适合在富含腐殖质、通透性能较好且疏松湿润的砂壤土地块种植。
燕麦的食用方法分成炒食和煮食两种。烹制的方式许多,能够立即生吃也能够蒸着吃,还能够做成馅料包饺子等。而燕麦是用来作喂养禽畜的主要食物,如喂鱼时要非常留意避免中毒。
