红梨是近几年从美国引进的晚熟优质品种,现阶段在我国已有20多年的栽培历史。其果实圆整、个大、肉厚,汁多味甜,深受国内外消费者亲睐,市场前程看好;树姿开张,萌芽力强、成枝力中等偏弱,以短果枝结果为主,腋花芽显著比别的梨品种早结果5～6年;叶片宽椭形至卵状披针形,先端渐尖或尾部急尖,基部楔型;花萼筒呈紫色,浅绿色带白色晕斑及不孕线纹,花瓣5枚,雄蕊28～30朵簇出生于花托顶端,雌蕊22～25朵簇出生于花冠底部,柱头3裂并有小缝隙,侧向心皮9～10个,均为2齿裂,子房肥胖,平均单果重250g左右。
成熟期一般在八月中旬前后,果着实自然条件下可贮藏到十一月上旬,冷库内能存放4个月左右。果面光洁干净且无锈斑,外观艳丽美观;果柄粗壮,平均长度达0.9cm上述,直径1.2～1.3cm。果点小而稀疏,很少会与人发生裂痕,无畸形果和虫蛀病害;果梗洼较平顺,略凹陷(别名“返砂”),萼间距窄(常超过1mm);果肩稍隆起(称之为“贴边”,即萼盘处和果肩相对的部分有一圈红色),彻底丧失了商品性;果实膨胀快(一月下旬开始快速增大,直到采收前)。平均单果重220g左右,最大果重350g;果皮黄绿带褐色条纹,外表光滑细致,油胞凸出显著,阳面上微泛红;果肉金黄色,酥脆化渣,爽口清香,风味酸甜适当,含可溶性固形物17%上述;可食率97%,含糖量15%,可滴定酸0.4%。
在我国,红梨在河北、山东、陕西等地皆有少量种植,但因为该地区土壤贫瘠,管理跟不上,造成产量低,价格也高。所以,挑选红梨时要谨慎思考当地的气候环境。
