白茶是绿茶,又叫白毫银针和白牡丹,是六大名枞之一。
其茶树多生长在水田边或溪旁疏林中,归属于无性系品种,芽头肥壮、茸毛特高且色泽洁净,香气清纯持久似兰花香并带有浓郁的栗子味,汤色金黄透亮,滋味醇厚回甘,叶底嫩匀成朵,冲泡以后汤色橙红明艳,滋味鲜爽回甜,具备极高的观赏价值和经济价值,现已变成我国关键的茶类资源之一栽培。
白茶种类
龙井43号:属福建传统乌龙茶中的上等珍品,原产于福鼎市建阳县武夷山镇,因外表弯曲如雀舌而得名的;
松针种:为政和小种(简称“竹枝”);
贡眉型:以寿星公孙太保群体所产为主,也叫做宋种茶)、五谷螺峰之首;
浙农113茶树良种:由福建省农业科学院选育出的优质早生新品种;
福鼎大白茶:是以福鼎大白茶树为母本和宁德大白茶树作父本杂交育成的一种茶树优株制成的茶树新产品。该种主要分白毫银针和白牡丹2个变异类型,一般单个重量只有100克左右,成品规格整齐一致。
制作工艺流程
采摘→晒青→杀青→揉捻→烘焙→复火→整理包装
