欧洲的欧芹，以前是开胃的餐桌菜之一，又称西芹、芹菜，口感清爽，气味宜人，发生在各种各样菜系中。而在中国，欧芹并不多见，大家该怎样称呼它呢？本文将以欧芹在中国的名称之为切入点，介绍欧芹的特性及适合的食用方法。
一、欧芹在中国的名称
欧芹在中国一般被称之为“西芹”或“洋芹”，有的时候也被翻译为“荷兰芹”。尽管称谓各异，但都表述出了这类蔬菜的外来身份。
二、欧芹的特性
1. 颜值高：欧芹较高大，其叶子呈圆形，扁平，而且形状较为规则，色泽翠绿。
2. 口感清爽：欧芹的茎和叶都是能够食用的，不论是生吃或是烹调后，皆有清爽宜人之感。
3. 营养充足：欧芹富含各种维生素C、各种维生素K、叶酸、钙、钾等微量元素，针对保健有那么一定作用。
三、欧芹的食用方法
1. 生吃：将欧芹叶洗净切碎，能够做为色拉配菜，口感清爽凉爽。
2. 烹调：欧芹能够炒、煮、炖等多种方法，例如：欧芹牛肉、欧芹炒鸡蛋、欧芹烩豆腐等，和别的食材相配使用郊果更好。
欧芹在中国的称呼有“西芹”、“洋芹”、“荷兰芹”等，是一种颜值高、口感清爽、营养充足的蔬菜，适宜生食和多种烹调方法。在餐桌上使用欧芹，不但增加了颜色和口感，也是有利于维持身体状况。
