随之人们对食品安全和健康的看重，野生蘑菇面临了愈来愈多的关注。个中，牛肝菌因其美味且营养充足的特性饱受亲睐。牛肝菌具备多种品种，并且相对而言较易人工栽培，下面将具体介绍牛肝菌的品种和栽培方式。
一、牛肝菌的品种特性
牛肝菌（Boletus edulis），又称茶树菇、牛肝菌、牛肝蘑、滑嫩菇等，是一种呈伞形状的菌类，其味道鲜美，肉质厚实，营养充足，是具备高蛋白、低糖、低脂肪、高钙、高硒的食用菌类。牛肝菌大部分生长在落叶阔叶林、针叶林和松林中，黄褐色的菌盖，下垂的环形菌褶，白色圆柱形菌柄，鲜嫩的肉质，毛茸茸的菌褶，是牛肝菌较为显著的特性。
牛肝菌的品种十分充足，其主要品种有松茸、石松茸、牛肝菌、木耳菌、鸡腿菇、鸡枞菌和白牛肝菌等。不一样品种的属牛肝菌在形态、口感、营养成分等层面各有所长。如牛肝菌肉质鲜美、甘甜可口；白牛肝菌肉质细嫩、口感似松茸；石松茸和木耳菌纹理清楚，质地细致。
二、人工栽培可行
牛肝菌野生盛产于欧洲、亚洲、北美洲等地，但构成牛肝菌生态系统的环境条件日趋恶劣，人工栽培已变成保障其品质和数目的重大路线。实际上，在德国、意大利、法国、俄罗斯等国家和地区，早已创建了许多牛肝菌的人工栽培基地，并且获得了较好的成效。
人工栽培的基本原则和要点是：选用良种、制作好培养基、克制好环境、培养好技术人才。在培养技术层面，针对不一样品种的属牛肝菌，需要进行不一样的养护措施，有效的调控生长温度、光照和湿度等是重要。
三、牛肝菌的市场前程广阔
随之人们生活质量的提升和对健康饮食搭配的追求，野生牛肝菌的资源日趋匮乏，人工栽培的属牛肝菌则渐渐变成市场主流。据知道，自2015年起，我国南京大屠杀纪念馆就和云南宜良县的农户合作，在城市的遗弃工地等处开展了牛肝菌栽培工程，每一年从自建牛肝菌储藏室中采摘而且加工鲜牛肝菌10万斤，产品远销香港、澳门等地。
当前，在中国大陆市面上，牛肝菌的价格通常都是在200-500元人民币/公斤之间，并且随之人们对健康饮食搭配的关注度持续提高，牛肝菌的市场前程也在变的愈来愈广阔。能看出，在发展趋势现代农业的进程中，牛肝菌不但能够做人们提供美食享受，并且还能够充分发挥关键的经济和社会效益。
，牛肝菌做为一种经济价值和营养价值都很高的食用菌类，具备充足的品种资源和较好的人工栽培前程。随之我国现代农业的持续发展趋势，相信牛肝菌可能会在不久的未来变成一种饱受农民和消费者追捧的优质农产品。
