随着人民生活水平的不断提高，螃蟹已经不再是富贵人家的贵族美食，而成为越来越多人餐桌上的常客。但是螃蟹毕竟是水生动物，不仅要求环境达到特定条件，而且对养殖技术也有一定要求。如何养殖螃蟹，如何才能发挥最大营养价值，一起来看看吧！
养殖前期准备工作
1. 筛选场地：养殖螃蟹首先需要挑选适合的池塘或其它水域，应具备水源丰富、水质清洁、水深足够以及富含藻类等生长环境；
2. 筹备设备：土壤条件差的场地需要种植螃蟹竹林将其改善或者使用防渗措施，以防止螃蟹大量逃脱。此外还需要安装渔具，如渔网、乌鳢笼等，适时将饵料投喂到适宜深度的水中，这些操作都需要一定的专业技巧。
如何科学养殖螃蟹
1. 控制密度：密度直接影响螃蟹生长发育的质量，过高的密度会造成螃蟹间竞争激烈，进而影响螃蟹生长速度和口感；
2. 控制饵料：对螃蟹的性格、口感有着不可忽视的影响，应在离季节不远的时间(3-5天)将混合饵料投放（蛋白质和植物性为佳），在嫩蟹期(即蟹足背红时)加分散性饵料，营养全面且能促进螃蟹长势；同时，还应根据水质情况，适当加强人工投喂，调整生态环境以提高螃蟹的生长速度和养殖成本；
3. 控制水质：稳健解决水质问题还需要其它因素的配合，例如1亩鱼塘要投放有益微生物2-3千斤，活性炭20-30公斤，硆石也可使用，此外还需要对螃蟹栖央地和环境进行保洁以及预防疾病出现。
螃蟹的食用及营养价值
1. 螃蟹在食用习惯上十分灵活，可作小菜、主食等多种用途；
2. 螃蟹肉质细腻，营养丰富，蛋白质的含量高；不仅维生素D含量高，而且含有丰富的微量元素，长期食用还可以养颜美容、保健润滑等。
科学养殖螃蟹的益处
1. 稳定增收：科学的养殖技术能够保证螃蟹的养殖成功率从80%以上，相应地营收也大大增加，既保证自己个人的收益，与此同时也促进了当地经济发展；
2. 保证生态：良好的养殖措施同样也有利于生态环境的保护。一些地方农民通过拓宽当地饲料积压、渔产中心业态，推动养殖业实行良性循环。养殖不当则会造成水体污染等影响。
小结：
科学养殖，严格管理，是螃蟹产业健康发展的保证。通过科学的方式养殖，才能够更好地为大家提供更优质的产品和服务，也是保护生态的一条有效的途径。
