想必大家都知道大米作为粮食的一种，是中国人日常餐桌不可缺少的主食之一，那么，在大米中，还有一种叫做粳米的，大家是否了解粳米的特点？今天，我们就为大家介绍一下什么是粳米，它的来历和特点是什么。
一、粳米的来历
1、粳米起源
粳米最初起源于中国南方地区，发源于江南地区。如今，已经成为我国南方主要的稻谷品种之一。江南地区广为流传的“大糯粳”饭便是采用粳米制作的。在古代，粳米被广泛用于祭祀、节日食品、以及存粮。
2、不同的大米品种
现如今，国内有许多种大米品种，同属于大米但有区别。粳米是一种品种，与籼米、糯米、黑米等不同大米类型相比，粳米与糯米非常相似，但并不是同一种，它和糯米的区别之处就在于它们蒸出来口感上会有所区别。
二、粳米的特点
1、营养价值
粳米是一种富含黏性酯化物的稻米，适合做米饭、粥、点心等，其营养价值也非常高，粳米中的碳水化合物含量比较高，与此同时其富含膳食纤维、氨基酸、磷、钾、钙、PP维生素等多种营养成分，对身体健康有益。
2、口感
粳米的特点在于它比其他品种米更加黏稠韧性更强，吃起来吸口、爽滑、口感细腻且有咀嚼感，蒸煮过后的米饭更加松软，口感更好，深得人们的喜欢。粳米还有一个特点，就是煮熟后，不容易变硬，与此同时还可以保温，可谓是非常适合冷饭的口感之一。
3、用途
由于粳米有着极好的口感和韧性，因此它不仅适合于制作米饭、粽子等传统食品，还广泛应用于其它食品加工中，如糕点、点心、糖果等，呈现出来的口感更佳。
三、什么是粳米？| 让你了解粳米的来历和特点
经过本文的介绍，相信大家对粳米已经有了一定的了解。粳米作为大米品种之一，起源于中国南方地区，并且拥有着独特的韧性和口感。除常见的米饭、粽子之外，在糕点、点心、糖果等方面的应用也相当广泛。丰富的营养价值得到了广泛的认可和回应，人们在生活中喜欢选择粳米作为食材。
