随之经济的迅速发展趋势与人民生活质量的提升，水产业渐渐变成了现代中国关键的经济产业之一。而在中国的众多鱼类中，黄肉鲤鱼做为贵重、营养、美味的一种品种饱受人们的钟爱。
1. 品种概述
黄肉鲤鱼最早出现于我国的淡水自然水域中，其分布主要在长江中下游地区、洞庭湖区及其江苏、浙江、安徽等省份的湖泊、河流、水库、渠道等地。该品种在我国常见，是著名的淡水珍味之一，其营养价值极高，鱼肉质鲜美，且具备降压、美容、明目、健脑等功效。
2. 喂养方法
黄肉鲤鱼是常见的淡水鱼类，生命力顽强，具备适应力强、生长快等特性。鱼苗喂养期间，主要以小型浮游生物、桡足类、昆虫等为主要饲料，长大成人后则主要以小鱼、虾、螃蟹等为主食。喂养温度在18-28℃，养殖密度一般为300-500尾/亩左右，养殖周期一般为6-八月。
3. 营养价值和适用人群
黄肉鲤鱼含有充足的蛋白质、不饱和脂肪酸、各种维生素和矿物质等营养成分，其鳞片中的胶原蛋白，肉质厚实，有利于提高皮肤弹性和抵抗皮肤衰老，被誉为“食物美容剂”。黄肉鲤鱼对高血压、心血管病症、糖尿病等慢性病也是有非常好的防范和协助医治作用，适用于大部分人群食用，特别是年老体弱者。
4. 配餐推荐
黄肉鲤鱼适合用清蒸、红烧、煲汤等方法烹制，既能维持鱼肉原味，又能更好地充分发挥其营养价值。黄肉鲤鱼可相配鱼头、海参、金华火腿等烹调，味道更佳。同时，黄肉鲤鱼鳞片具备良好的食用价值，可制作成鲫鱼鳞冻、琥珀鳞片等营养美食。
在当前的农业生产和消费升级过程中，黄肉鲤鱼的养殖产业也得以迅速发展趋势。我国农业部门逐渐将黄肉鲤鱼做为特点优点水产品种来开展开发和生产，将其推向市场，为经济不断发展趋势注入新的力量。
