青竹鱼是一种什么鱼？它的名字听起来如此神奇，使人不禁好奇它究竟他们是个什么品种的鱼。本文将从它的生物学特点、生长环境、饮食搭配习惯等层面，为读者们展现一份具体的青竹鱼鱼谱。
1. 青竹鱼的生物学特点
青竹鱼（Pseudobagrus medianalis）是鲇科鲇亚科的一种淡水鱼类，其身体延长并且较为扁平。成年青竹鱼体长一般在20厘米到40厘米之间，体重则在几百克到1公斤之间。依据其名字能够捉摸到，它的体色是泛着淡绿色的，特别是在鳃盖上方部位有一块绿色的斑点，十分显眼。青竹鱼体表也是有某些淡黄色和深色斑点分布。
2. 青竹鱼的生态环境
青竹鱼是一种淡水鱼类，分布范围主要集中在中国南方的某些湖泊、江河、溪流及其水库中，特别以长江流域为主。在不一样水域中，青竹鱼的生态适应性较强，它们能够在不一样的水流环境中生活繁衍。
3. 青竹鱼的饮食搭配习惯
青竹鱼归属于肉食性鱼类，以小型底栖动物（如蚯蚓、小鱼、虾等）为主要食物来源。可是，青竹鱼也喜爱吃某些细长的植物，例如水草、芦苇等。
4. 青竹鱼的营养价值
青竹鱼是一种营养充足的淡水鱼，每100克含有蛋白质17.6克，脂肪2.5克，热量94.0千卡。青竹鱼富含多种矿物质和各种维生素，如铁、锌、钙、硒及其各种维生素A、B、D等，对人体有非常好的补益作用。
5. 怎样烹制青竹鱼
要想品尝到青竹鱼的美味，大家能够将其制作成多种不一样作法的菜品，例如红烧青竹鱼、清蒸青竹鱼、煎炸青竹鱼等。值得一提的是，青竹鱼并不宜烧得很熟，由于它会变的较为柴。鱼肉应当烧到七成熟，这样口感才会变得更好。
6. 如何选择优质的青竹鱼
在市面上购买青竹鱼时，最佳选择鱼身湿润、有光泽的、呈淡绿色的，背部完好无损，肉质紧实、无异味的优质青竹鱼。同时，用手轻轻按揉，假如鱼身有弹性，则表明鱼肉较为新鲜。
7. 青竹鱼的食用忌讳
青竹鱼口感鲜美、营养充足，可是假如食用不当，也会对身体带来那么一定的损害。在食用青竹鱼时应当防止加入太多的油脂，油腻的食物非常容易影响消化吸收，还可能造成体内脂肪堆积，最后对心脑血管健康形成不良影响。青竹鱼归属于含钙量较高的鱼类，所以患有尿结石的人应当少食或是防止食用青竹鱼。
青竹鱼的某些基本信息，它的生物学特点、生长环境、饮食搭配习惯及其营养价值等让大家更为知道这类神奇而充满风采的鱼类。在食用和烹调上我们还要小心某些难题，才可以让青竹鱼反映出最佳的美味和营养价值。
