每一年的秋季，螃蟹肉质肥美，变成了大众最为喜爱的海鲜之一。但是，在市面上，经常有不良商家选用种种方式蒙骗消费者，出售质量但是关的螃蟹。那么，大家该怎样选购肥美又黄的螃蟹呢？
一、洞察外形
1.螃蟹的色泽
肥美的螃蟹一般展现出金黄色或是虾黄色，这是由于这些螃蟹中含有充足的胡萝卜素和黄酮类物质。所以，当大家要想购买螃蟹时，必须要细心洞察它的颜色是不是纯正，假如发现螃蟹外表颜色不均或是太过鲜艳，那么它很可能早已过了保质期或是含有添加剂。
2. 螃蟹的外表
肥美又黄的螃蟹应有足够的体积，并且四肢分明，蟹钳厚实强有力。若蟹身流线型很不融洽，那么说明这只螃蟹不合格。
二、闻一闻
闻一闻这只螃蟹是不是放过，只有散发出海鲜的甜香而不是异味才能挑选购买。与此同时大家也能够捏捏螃蟹里的虾黄，若塞住血管，感受湿润不起丝，那么是新鲜的。
三、按摩腹部
揉捏螃蟹的腹部， 假如腹部略微突显一点，会发觉虾黄顺着腹部蔓延开来。
四、按摩蟹钳根部
用手指轻压蟹钳根部的“腋窝”，如有油液流出，则证明蟹钳厚实而且肉质饱满。
五、选择蟹苔
蟹苔是螃蟹蟹壳上的胃中食物， 假如蟹苔既硬又干，那么螃蟹很可能早已不新鲜了。
六、知道品牌
在挑选买螃蟹之时，尽可能挑选知名螃蟹品牌，如此可以更好的保证螃蟹的质量。购买后，最佳或是挑选人工清洗过的螃蟹。
七、 选购渠道
现在大家能够经过各种各样网络直播、电商平台、生鲜电商等渠道来选购螃蟹，并且鲜度和品相有保障，此外在农贸市场或是家乡周边的海鲜市场也能够选购新鲜的螃蟹，可是必须要挑选正规的商家，提前知道价格，购买时亲自选择手选。
美食是可以带给大家无尽的欢乐和幸福的，可是在挑选食物之时，大家也要留意庇护自身的健康。从选购螃蟹这件事中，大家就能够发现，关注细节，提高警惕，就可以权益保证自身的健康。
