鱼类做为人类饮食搭配的关键组成部分，有着极高的营养价值，且渐渐变成人们日常饮食搭配的关键挑选。随之人们经济程度的提升，鱼类的消费愈来愈高涨。罗非鱼做为一种关键的养殖鱼种，其品种繁多，品质出色，是鱼类养殖中的热门。
一、罗非鱼品种简介
罗非鱼是非洲鲤科鱼类的一种，因为产于非洲的刚果河流域，所以也叫做刚果非鲫。该鱼种呈红色或金色，棱带清楚，有着水晶般的漂亮外观。罗非鱼种类众多，主要有尼罗红、电气鲶、蓝红、金鳟等品种，个中以尼罗红最为知名，深受人们钟爱。罗非鱼肉质鲜嫩，肉味鲜美，被誉为“水里牛排”。
二、罗非鱼种类特点
1.尼罗红鱼：全身红色，肉质鲜美，适合烤、煎等方法烹制。
2.电气鲶：身体呈蓝黑色，颇为罕见，肉质细致，适合烤、蒸等方法食用。
3.蓝红鲑：身体呈蓝色，颇为罕见，肉质肥美，适合多种烹调方法。
4.金鳟：身体呈金黄色，肉质鲜美，适合煎、炸、蒸等多种烹调方法。
三、罗非鱼的适应新环境
罗非鱼适应多变得水质和环境，适合养殖于清澈、温柔、流速适合的水域。与此同时宜挑选适度的投喂方式和饲料，保持水体的清洁度，维持鱼群身体状况。
四、罗非鱼的养殖技巧
1.土法养殖：选用自然养殖和半自然养殖方式，适用于水域广阔的地区。
2.箱式养殖：选用人工克制水质、水量、光照等方法，运用于小面积、密集喂养的场合。
3.笼式养殖：选用网箱、软网柜等方法，适用于水域水流较快的场合。
五、罗非鱼的发展趋势前程
随之人们对鱼肉消费量的快速增长，罗非鱼养殖市场发展趋势后劲巨大。因为罗非鱼特有的优点和适应性强，故被广泛运用于多个养殖场合，同时其红、美、味的特性也为其带来了变得更好的销路。
罗非鱼品种繁多，口感鲜美，适应性强，所以饱受人们的钟爱，具有广阔的市场发展趋势前程。同时，针对养殖户来说，把握罗非鱼养殖技术有益于得到更大的经济利益。
