生蚝是很多人的美食之选，但针对生蚝的食用方法，人们的见解却各有不同。有的人喜爱生吃，但也是有些人担忧生蚝中会寄生虫，所以防止了生吃生蚝。那么，生蚝究竟可不可以生吃呢？本文将为大家一一解答。
生蚝有寄生虫真的存在吗？
有的人觉得生蚝中含有“海洋淋巴丝虫”，从而不敢生吃生蚝。实际上，这个观点不是彻底准确。尽管海洋淋巴丝虫的确存在于某些海洋动物中，但生蚝并不包括这类寄生虫。反过来，生蚝真真正正需要关注的寄生虫是“贝氏绦虫”和“弓形虫”。
能否经过生蚝寄生虫进到人体？
贝氏绦虫和弓形虫这两种寄生虫，针对人体健康具备潜在的危害。而假如生蚝没有通过充分加热的话，这两种寄生虫便会持续存在。所以，将生蚝煮熟或是蒸熟是能够有效杀灭这两种寄生虫的方法。而生蚝不加加热立即食用，就也许将这两种寄生虫带进人体内部，从而对身体状况带来潜在的危害。
如何判定生蚝的新鲜度？
除去担忧寄生虫以外，人们在食用生蚝时还需关注到生蚝的新鲜度。假如生蚝变质，就也许变成细菌和别的病原体的温床，影响人体健康。为了判定生蚝是不是新鲜，能够经过以下这些方式协助判定：
1. 是不是敏锐：用刀轻轻切割或用手推压一下，假如能感受到蚝肉的弹性和滑润，表明新鲜度很高。但假如切割生蚝时很难进到，或是压缩时感受很柔软（或变形），则可能表明生蚝早已变质。
2. 香气是不是浓郁：由于新鲜生蚝含有充足的海洋腥味，所以经过嗅觉判定蚝肉的香气强度也是一种方式。假如新鲜生蚝有浓郁的海鲜香气，就说明质量高；而假如感受到异味或是没有海鲜味，那么就不提议食用。
3. 壳体是不是牢固：健康生蚝的壳体应当是牢固紧闭的，没有弯曲或是开裂现象。而生蚝上出现裂痕或是别的毛利，就也许表明生蚝早已变质或是在储存过程中受损了。
安全食用生蚝的正确方法
为了防止生蚝寄生虫进到人体，及其判定生蚝的新鲜度，人们在食用生蚝时应当留意以下几个难题：
1. 生蚝需要充分加热：要防止食用未经烹调的生蚝，尤其是从海洋中捕捞而来的生蚝。将生蚝煮熟或是蒸熟，可以有效杀死生蚝内部的病菌和寄生虫，从而让食用更为安全。
2. 关注生蚝的新鲜度：要在购买生蚝时确认新鲜度，及其在存放生蚝时采取正确的方式，防止质量降低和污染。
3. 留意食用数目：生蚝中含有充足的蛋白质、各种维生素和矿物质等营养素，但也存在较高的胆固醇和盐分。所以，在食用过程中要留意克制摄入量和频率，以防引起健康难题。
究竟可不可以生吃生蚝？从营养价值方向，生蚝肯定能够被称之为美食中的“珍品”，但从健康方向来分析，提议大家或是尽可能减少生吃生蚝。假如您想品尝生蚝的美味，无妨挑选将生蚝进行煮熟或是蒸熟等方法加工，如此可以保证生蚝健康而又美味。
