保留活螃蟹的新鲜度，这针对螃蟹烹调是尤为重要的。假如你想让鲜美的螃蟹在冰箱里存放10天而不丧失其味道和口感，那么请持续阅读。
第一步：挑选好螃蟹
要保存活螃蟹，最先要选用好螃蟹。新鲜的螃蟹一般活蹦乱跳的，它们的肢体充满了活力。当然，假如你在购买时没法挑选新鲜的螃蟹，也不用失望。在下一步中，大家将探讨怎样经过特殊的方式来将它们变的新鲜。
第2步：将螃蟹放入冷水里
现在，当你回到家时，请立刻将螃蟹放入装满清水的盆中。请确保水足够深，以使整个螃蟹浸泡在水里。接下去，把盆放到冰箱里保存。请重新确保螃蟹彻底被浸泡在水里。假如你购买了较小的螃蟹，则不必去除它们脚上的氧化皮。如此一来，螃蟹将在清水里维持新鲜。
第三步：变更保鲜水和冰袋
在保存活螃蟹之时，请定期更换保鲜水。确保水是清新的，这将增添保存时间。同时，留意更换冰袋。最佳每隔两天就更换一次冰袋。新鲜的冰袋能够持续形成低温，并维持螃蟹的新鲜。
第四步：烹调前解决
假如你要在10天的时间内烹调螃蟹，那在烹调前需要清洗螃蟹。这样做能够去掉螃蟹体表的污垢和氧化皮。请在腌制前将螃蟹放入清水里浸泡20-30分钟，这一会便于去除氧化皮。
第五步：烹调后解决
在烹调以后，假如你有剩余的螃蟹，应当尽快放入冷水里以维持新鲜。在吃剩的蟹身上选择肉，不要把螃蟹身上的肉扔掉。把被筛掉的螃蟹壳和头与此同时放入锅中，加上姜片、葱段煮汤，用这个汤下一锅螃蟹更好吃！
经过这一简单的方式，你能轻易保存活螃蟹10天。在准备螃蟹时，请非常留意清洗和解决，这能够使螃蟹在烹调前后的保存时间更长。同时，烹调螃蟹时，别忘了用上大家输入的秘诀——用剩下的蟹壳和头来煮汤。这一技巧简单易行，可以更好地充分发挥螃蟹的美味。
