做为淡水珍味的象征，梭子蟹在市面上饱受追捧，可是你了解梭子蟹分成几种吗？今天，本文将为大家介绍梭子蟹的种类。
1. 泥蟹（1）
梭子蟹的种类繁多，个中比较普遍的是泥蟹，原产于长江、珠江流域。泥蟹壳比较薄，肥大的螯足非常突显，口感甜蜜，肉质肥厚，被誉为江南四大美味之一。泥蟹分成雄性和雌性两种，性其他不一样也会造成口感上的区别。
2. 河蟹（2）
河蟹是梭子蟹中肉质最佳的品种之一，产于黄河、长江、淮河等流域。河蟹壳子呈土黄色，身体短而胖，螯足发达。和别的梭子蟹相比，河蟹的特性在于肉质肥美，蟹黄多而鲜美。河蟹又分成鸡河蟹、武昌河蟹等不一样种类，可是它们的味道都十分美味。
3. 青蟹（3）
青蟹是梭子蟹中最为普遍的品种之一，产于长江、珠江等流域。青蟹浑身发青，双螯上具备红斑，肉质鲜美，半咸半甜，口感比较清淡。青蟹又分成大闸蟹、阳澄湖大闸蟹等不一样品种，个中阳澄湖大闸蟹更加是饱受消费者钟爱。
4. 赤足蟹（4）
赤足蟹也被称之为红蟹，主要产于福建、江苏、广东等地。赤足蟹壳较硬，肉质厚实，口感比较鲜嫩。赤足蟹又分成南方赤足蟹和北方赤足蟹等多个品种。
梭子蟹种类繁多，每种梭子蟹皆有它特别的特性和美味，不论是家食用或是商业经营，皆有它的市场。在享受美味的与此同时，也要留意庇护环境，让大家一起共同爱惜大家的漂亮江河湖泊。
