做为淡水珍味的象征,梭子蟹在市面上饱受追捧,可是你了解梭子蟹分成几种吗?今天,本文将为大家介绍梭子蟹的种类。

梭子蟹的种类有哪些?

1. 泥蟹(1)

梭子蟹的种类繁多,个中比较普遍的是泥蟹,原产于长江、珠江流域。泥蟹壳比较薄,肥大的螯足非常突显,口感甜蜜,肉质肥厚,被誉为江南四大美味之一。泥蟹分成雄性和雌性两种,性其他不一样也会造成口感上的区别。

2. 河蟹(2)

河蟹是梭子蟹中肉质最佳的品种之一,产于黄河、长江、淮河等流域。河蟹壳子呈土黄色,身体短而胖,螯足发达。和别的梭子蟹相比,河蟹的特性在于肉质肥美,蟹黄多而鲜美。河蟹又分成鸡河蟹、武昌河蟹等不一样种类,可是它们的味道都十分美味。

3. 青蟹(3)

青蟹是梭子蟹中最为普遍的品种之一,产于长江、珠江等流域。青蟹浑身发青,双螯上具备红斑,肉质鲜美,半咸半甜,口感比较清淡。青蟹又分成大闸蟹、阳澄湖大闸蟹等不一样品种,个中阳澄湖大闸蟹更加是饱受消费者钟爱。

4. 赤足蟹(4)

赤足蟹也被称之为红蟹,主要产于福建、江苏、广东等地。赤足蟹壳较硬,肉质厚实,口感比较鲜嫩。赤足蟹又分成南方赤足蟹和北方赤足蟹等多个品种。

梭子蟹种类繁多,每种梭子蟹皆有它特别的特性和美味,不论是家食用或是商业经营,皆有它的市场。在享受美味的与此同时,也要留意庇护环境,让大家一起共同爱惜大家的漂亮江河湖泊。