不论是拌黄瓜,清蒸,或是红烧,螃蟹都会很多人喜爱的美食。可是,选择好的螃蟹却是一门很磨练技巧的活儿。大家如何才能购买到最佳的螃蟹呢?接下来大家就来具体介绍一下怎样选择最优质的螃蟹。

如何挑选最优质的螃蟹

一、知道螃蟹的品种

不一样品种的螃蟹体型、颜色和口感都是有一定的区别的。毛蟹,大闸蟹和河蟹都是广受欢迎的品种。消费者能够依据个人口味和爱好进行挑选。

二、洞察蟹壳

挑选螃蟹时,要选用表皮干净,色泽偏白的品种为佳。蟹壳外表应当没有显著的斑点,同时壳子也应当较为完整,不可以有破损或裂开的状况。

三、嗅闻气味

用手轻轻捏一下螃蟹的腿部,假如散发出鲜美的海腥味,则表明螃蟹十分新鲜。假如闻到一股恶臭味,一定是螃蟹不新鲜了。

四、检查螃蟹眼睛

螃蟹的眼睛是判定是不是新鲜的关键标志。新鲜的螃蟹眼睛应当是凸起状况,而不是凹陷,更不该是死亡状况下的陷进去的情况。

五、检查螃蟹的钳子和腿

挑选螃蟹之时要对螯脚和腿进行检查,新鲜的螃蟹的钳子和腿部应当是有弹性的,假如感受到钳子品平稳度和弹性差,或者感受到腿部有软化或松垮的现象,则表明螃蟹不新鲜。

六、排除重量轻的螃蟹

选择螃蟹时,必须要挑选重量较重,腥味清新的品种,针对较为轻的螃蟹而言,可能就早已不新鲜了,因此在挑选螃蟹之时,要擦亮眼睛不能被蔬菜掩藏的螃蟹所骗。

七、选择成活蟹

当你见到一个桶里存放着死蟹和活蟹之时,在您所做的挑选中,定会选新鲜度相对较高和健康的螃蟹。挑选活蟹能够确保生猛,保证口感和营养成分。

上述便是选购最优良的螃蟹的某些方式,耗费一点想法与时间,能够让大家享面临美味的螃蟹。挑选一只优质新鲜的螃蟹不但对咱们的身体有益处,也能够为大家的口味带来更多的享受。